Апетитні рулетики: канапе з баклажанів і помідорів

Баклажани промийте та висушіть. Наріжте тонкими пластинками. Викладіть їх на велике блюдо і посоліть. Залиште на 20 хвилин, а поки займіться підготовкою інших інгредієнтів.

Почистьте часник. Його можна додавати за смаком, в залежності від того, наскільки гострим за вашим бажанням має вийти страва. Натріть часник на тертці.

Кріп промийте під проточною водою і подрібніть.

Заправку для канапе розділіть порівну: у дві миски покладіть м’який сир, часник і кріп.

Твердий сир натріть на грубій тертці. Додайте його в другу миску, заправте сметаною або майонезом.

В обидві миски додайте сіль і перець і добре перемішайте всі інгредієнти.

Промийте від солі баклажани, обсушіть і викладіть на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте з обох сторін до появи золотистого відтінку.

Викладіть баклажани на блюдо.

Поріжте два помідори на невеликі прямокутні скибочки.

Різні пластини баклажана намажте різними видами начинки (з твердим сиром і з м’яким).

Рівномірно розподіліть начинку по шматочку баклажана. На кінчик кожної скибочки покладіть по два брусочки помідорів. Зробіть рулетик.

Решту помідорів наріжте кружальцями. Викладіть на блюдо. На кожен кружечок викладіть по одному рулету. Прикрасьте листочками петрушки. Готово!