Фаршированный лук, запеченный в духовке

Лук очистите от шелухи и обрежьте хвостики с обеих сторон. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, положите лук и проварите на среднем огне в течение 20 минут.

В фарш вбейте яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр (не более половины указанного количества), панировочные сухари и мелко накрошенный чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте мелко накрошенную петрушку и специи.

Каждую вареную луковицу разрежьте пополам. Осторожно извлеките из них серединки, оставив 2-3 последних колечка.

Заполните каждую половинку начинкой и уложите в форму для запекания. Сверху полейте небольшим количеством растительного масла. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.