Как заморозить заправку для борща

Тем более, что рецептов вкусного борща много и можно готовить новый хоть еженедельно. Овощи не потеряют свои свойства и вкуса, а вот время приготовления блюда значительно сэкономит.

Как заморозить заправку на борщ

Подготовьте овощи. Почистите и помойте свеклу, морковь, лук, сладкий перец (если используете). Если для заправки борща вы используете другие овощи, например, помидоры, пастернак и т. д. — помойте и почистите их.

После этого овощи нужно нарезать или натереть. Если вы любите более мелкие и тонкие кусочки — натрите морковь и свеклу на грубой терке, или нарежьте соломкой. Лук и перец мелко нарежьте.

Вам понравится: Борщовая заправка с фасолью

Чтобы добавить заправке приятного аромата, добавьте в нее измельченную зелень — петрушку или укроп. Затем все ингредиенты сложите в миску и хорошо перемешайте. Всю овощную нарезку расфасуйте по пакетикам, выпустите из них воздух, застегните специальную молнию. При необходимости подпишите дату и название. Сразу отправьте все в морозильную камеру. Важно — не давайте овощам выпустить много сока.

Кроме того, помните, что нарезанные овощи слипнутся в один сплошной пласт, но каждые два часа доставайте овощи из морозильной камеры и встряхивайте пакеты, затем кладите обратно.

Приготовьте: Борщовая заправка на зиму без свеклы

Готовую замороженную заправку сразу же кладите на сковороду и добавляйте томатную пасту или томат.

Как заморозить заправку для борща после обжаривания

Можно заморозить овощную заправку даже после обжарки. Сделать все, как в прошлом лайфхаке — почистить, помыть, натереть/нарезать.

Приготовьте заправку на сковороде по рецепту, остудите до комнатной температуры. Переложите обжаренную заправку в пакетики, выпустите воздух и закройте. Сначала охладите заправку в холодильнике около 1-2 часов, а затем переложите в морозильную камеру. Такую заправку достаньте из морозильной камеры и сразу добавьте в борщ.