- 20
- порций
- 2 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Борщовую заправку можно готовить заранее летом, пока овощи молодые и сочные. Консервированная борщовая заправка без свеклы очень нежная и вкусная. Такие заготовки стоит сделать на всю зиму.
Ведущую роль в рецепте играют перекрученные томаты — их нужно много. Соль в рецепте можно регулировать, как и сахар.
Вообще овощная заправка на зиму — это универсальная закрутка, которую можно использовать как для борща, так и для вкусных голубцов или других блюд вместо соуса.
Читайте также: Борщ сложных времен: 5 универсальных рецептов
Ингредиенты 8
Основные
Овощи почистите и помойте, морковь натрите на терке, а лук и перец мелко нарежьте. Томаты переберите, помойте и перекрутите на мясорубку.
Переложите в кастрюлю, добавьте все ингредиенты (сахар, соль, уксус, масло), перемешайте.
Варите 50 минут с момента закипания смеси.
Разложите по стерилизованным банкам, закрутите кипячеными крышками. Переверните вверх дном, хорошо укутайте до полного остывания, затем уберите в темное прохладное место для хранения.
Приготовьте также чесночные рулеты с зеленью — к борщу и мясу.
Власний Рахунок
Комментарии