Как заморозить персики, чтобы наслаждаться ими зимой

Для того чтобы персики действительно хранились до одного года, выбирайте для заморозки немного твердые фрукты. Мягкие персики или с повреждениями на кожице не подходят.

УЗНАЙТЕ о 4 преимуществах персиков для нашего здоровья.

Заморозка целых персиков

Это быстрый и простой способ сохранить фрукты. Разморозка целых персиков займет немного больше времени, чем нарезанных, но сохранит сочность. Чтобы заморозить целые персики, нужно:

1. Вымыть и обсушить фрукты.

2. Закипятить кастрюлю с водой. Заранее приготовить ледяную баню.

4. Поместить персики в кипящую воду на 30–60 секунд, а затем переложить в ледяную баню и дать остыть.

5. Снять кожицу с персиков, начиная с разреза. Если кожица не снимается пальцами, прокипятите персики еще 30 секунд, добавьте в ванну со свежим льдом и попробуйте еще раз.

6. Очищенные персики разложить на противне и отправить в морозилку минимум на 8 часов, прежде чем перекладывать персики в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер.

Читайте, как правильно заморозить шпинат, чтобы он не потемнел.

Заморозка нарезанных персиков

Нарезанные персики очень просты в использовании и быстро размораживаются. Подготовка нарезанных персиков к заморозке аналогична заморозке целых персиков, но с дополнительным этапом нарезки. Чтобы заморозить нарезанные персики, нужно:

1. Бланшировать персики и снять кожицу.

2. Нарезать их дольками, убрать косточки, разложить в один слой на противень и замораживать 4-6 часов.

3. Переложить в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер.

Важно знать, какие 4 продукта лучше покупать замороженными.

Как долго хранятся замороженные персики

Замороженные персики хранятся в морозильной камере до 12 месяцев. Убедитесь, что упаковка герметична. Если в упаковке осталось немного персиков после использования, переместите их в контейнер меньшего размера, чтобы предотвратить накопление льда.

Размороженные персики можно заморозить повторно, но они могут не сохранить свою форму и текстуру.