Name: Запечена курка з гарбузом з «Відьмака» — той самий рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Курка 1200 г; Масло вершкове 30 г; Кокосове молоко 500 мл; Часник 30 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Чебрець, гілочка за смаком; Гарбуз 500 г; Журавлина сушена 20 г; Мед 20 г; Лимон, сік 50 мл; Олія 40 мл; Кориця мелена за смаком; Імбир мелений за смаком; Сіль за смаком; Мигдаль за смаком

Запечена курка з гарбузом з «Відьмака» — той самий рецепт

Поради для запеченої курки з гарбузом

Ідеально, якщо у вас буде ціла тушка невеликої курки. Нам треба її обсмажити, а потім залити кокосовим молоком і запекти з травами та часником. Після запікання накрийте м’ясо курки фольгою і тримайте в духовці.

Для курячого філе рецепт трохи змінюється. Наріжте його, обсмажте 1-2 хвилини, а потім запікайте.

Для гарніру гарбуз треба почистити, нарізати кубиком і потушкувати з медом, меленими імбиром і корицею. Цих інгредієнтів беріть до смаку.

Якщо любите страви з гарбузом, то курка з «Відьмака» обов’язкова до приготування.

Як приготувати курку з гарбузом з «Відьмака»

Підготуйте курку

Очистьте курку від забруднень, видаліть непотрібний жир.

Добре помийте та просушіть від зайвої рідини. Поріжте на великі шматки, добре посоліть і поперчіть.

Обсмажте курку

Нагрійте олію у сковороді на великому вогні, обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистого кольору, близько 5-10 хвилин.

Запікайте курку

Зніміть з вогню та перекладіть у форму або, якщо сковорідка жаростійка, запікайте у ній. Додайте гілочки чебрецю, очищені зубчики часнику (5-6 шт.) і залийте все кокосовим молоком.

Запікайте в духовці, розігрітій до 200°С, 40-50 хвилин. Дістаньте з духовки, перекладіть на тарілку, а зверху полийте соусом, що лишився у формі для запікання. Накрийте курку фольгою і тримайте в духовці.

Приготуйте гарбузовий гарнір

Гарбуз почистьте, помийте і наріжте кубиками близько 3-4 см. Обсмажте на розігрітій олії з ложкою меду, щіпкою солі, корицею та меленим імбиром.

Додайте сік лимона та подавайте страву

Збризніть гарбуз лимонним соком, посипте сухою журавлиною і нарізаним мигдалем, накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості близько 10-15 хвилин.

Покладіть на тарілки та подавайте з куркою.

Смачного!

Не втомлюємося нагадувати, що гарбуз — суперкорисний сезонний овоч. Готуйте з ним частіше та насолоджуйтеся: