Яке насіння корисніше: соняшникове чи гарбузове

Насіння соняшника

Це насіння відоме високим вмістом рослинного білка. У порції очищеного насіння соняшника (це ¼ склянки) може міститися близько приблизно 7 г білка.

Це насіння також:

• багате на вітамін Е і вітаміни групи В;
• містить важливі мінерали — магній, селен і цинк. Селен, до слова, збільшує приплив крові та доставляє кисень до органів;
• може похвалитися високим вмістом корисних ненасичених жирів;
• хороше джерело клітковини.

Насіння гарбуза

Насіння гарбуза також багате на рослинний білок. Але на відміну від соняшникового, в ¼ склянки його майже 10 г. Тобто трохи більше, ніж у насінні соняшника.

Що ще є в соняшниковому насінні:

• майже добова норма цинку, що підтримує імунну функцію;
• антиоксиданти — каротиноїди та вітамін Е;
• магній, залізо, фосфор — необхідні для здоров’я судин, крові, серця.

Склад вітамінів та мікроелементів у двох видах насіння практично ідентичний. І соняшникове, і гарбузове насіння корисне для серцево-судинної системи, має потужні протизапальні властивості, підтримує молодість шкіри та імунітет, підвищує рівень енергії.

Переваги насіння соняшника

Очищене насіння соняшника завдяки ненасиченим жирам може допомогти знизити рівень холестерину і серцевих захворювань.

Високий вміст вітаміну Е та селен діють як антиоксиданти, захищаючи клітини від пошкоджень. Вітамін Е в цьому зберігається в потрібній нормі навіть після легкого обсмаження.

Магній у насінні соняшника сприяє зміцненню кісток, нормальному кров’яному тиску.

Вітаміни групи B у цьому насінні допомагають їжі перетворюватися на енергію.

Переваги насіння гарбуза

Достатня кількість цинку добре підтримує імунітет.

Насіння гарбуза пов’язане зі зниженням ризику виникнення раку молочної залози.

У продукті достатня кількість триптофану, який може сприяти поліпшенню сну.

Антиоксиданти в насінні гарбуза допомагають зменшити запалення.

Насіння гарбуза рекомендують включати в раціон людям з діабетом 2 типу, адже воно допомагає підтримувати глікемічний індекс і знижує рівень поганого холестерину.

Зробімо висновок

І гарбузове насіння, і насіння соняшника необхідне в раціоні. Воно підтримує всі системи організму.

Але насіння соняшника за вмістом вітаміну Е перемагає гарбузове. Це 32,2 мг на 100 г (при нормі 15 мг на день). Це один з найважливіших вітамінів не тільки для молодості шкіри, краси волосся, він бере активну участь у багатьох біохімічних процесах нашого організму.

А от магнію, заліза та цинку більше в насінні гарбуза. А це означає, що для здорового серця, судин треба їсти саме його.

Також насіння гарбуза дозволено їсти людям з діабетом 2 типу.

Але важлива кількість з’їденого насіння, адже воно дуже калорійне.

Як правильно їсти насіння соняшника та гарбуза

Треба розуміти, що в 100 г насіння гарбуза 560 ккал. А в 100 г насіння соняшника 578 ккал. Обидва продукти калорійні, тому не слід його переїдати.

Норма насіння соняшника на день — не більше 30 г, гарбуза — 50 г.

Дієтологи рекомендують їсти насіння в злегка підсмаженому вигляді та вже полущене, адже на лушпинні накопичуються бактерії. Не можна зловживати насінням із сіллю та хімічними ароматизаторами.

Обидва види насіння можна додавати у випічку або смузі, але ідеально, якщо посипати ним свіжі овочеві салати або інші готові страви.

У які страви можна додавати насіння соняшника та гарбуза

Раніше ми дізналися, що корисніше:

• горох чи квасоля;
• кавун чи диня;
• звичайна гречка чи зелена.