Що корисніше: кефір чи йогурт

Калорії, вітаміни та мікроелементи

І кефір, і натуральний йогурт можуть похвалитися потужним набором того, що потребує наш організм, впродовж доби. Але різниця у складі присутня.

• Калорії в 1 склянці: кефір — 104, йогурт — 107.
• Білок: 9,20 і 8,90 відповідно.
• Кальцій, фосфор, цинк: приблизно однакова кількість.
• Вітамін В12: кефір — 29% від добової норми, йогурт — 40%.
• Вітамін А: кефір — 46% від добової норми, йогурт — 2,64%.
• Вітамін D: в кефірі — 12% від добової норми, в йогурті — 0 мкг.

Йогурт випереджає кефір за вмістом цинку та вітаміну B12, може похвалитися вищим вмістом вітаміну B12. З іншого боку, кефір пропонує трохи більше білка і відрізняється вищим вмістом селену, вітаміну А та вітаміну D.

Це цікаво: Що краще для схуднення: грецький йогурт чи кисломолочний сир

Пробіотики

Це живі мікроорганізми (хороші бактерії), у кишечнику їх приблизно 100 трильйонів.

Пробіотики приносять користь здоров’ю, насамперед ШКТ, при прийомі у достатній кількості. Вони можуть зупинити зростання шкідливих мікроорганізмів, зміцнити захисну оболонку кишечника та імунітет.

Кефір може похвалитися втричі більшим вмістом пробіотиків, ніж йогурт, завдяки чому він більш корисний для кишечника, імунної системи та органів травлення. Крім того, в кефірі низький вміст лактози.

Що краще для здоров’я: йогурт чи кефір

За словами експертів, усе залежить від індивідуальних переваг. Вживання йогурту й кефіру, багатих на білок, кальцій, калій, пов’язують з меншим ризиком онкологічних захворювань кишечника, а також діабету 2 типу.

Ці молочні продукти можуть допомогти у підтримці здорової ваги та зміцненні здоров’я серця, кісток та кишечника.

Для здоров’я кишечника: який продукт треба їсти з медом.

Зробимо висновок:

У кефірі є вітамін D і помітно більша кількість пробіотиків. Тож, як помічник для нормального травлення та стабільної роботи кишечника, краще вживати саме кефір.

Ще одне дослідження показало, що вживання кефіру виявилося надзвичайно корисним для людей з метаболічним синдромом. Цей стан характеризується рядом супутніх проблем зі здоров’ям, зокрема резистентність до інсуліну, високий кров’яний тиск, незбалансований рівень холестерину та надлишковий жир в організмі.

З іншого боку, йогурт не тільки багатий на цинк та вітамін В12, а й більш універсальний продукт.

Рецепти з кефіром і йогуртом

І ще декілька корисних матеріалів на цю тему: що корисніше — часник або цибуля, зелена гречка чи звичайна та диня чи кавун.