ru
ru
додай рецепт
Окрошка на кефірі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Найсмачніша окрошка на кефірі з копченою курятиною — простий рецепт

Автор
Окрошка на кефірі
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Легка, ароматна, освіжаюча та пікантна окрошка на кефірі з копченою курятиною — ідеальний варіант обід у літню спеку. Готувати її дуже просто, головне — дочекатися, поки вона гарно охолоне.

Інгредієнти для окрошки на кефірі з копченою курятиною

Основою для цієї окрошки є відварене куряче філе, а для копченої ноти радимо додати трошки дрібно порізаного м’яса з копчених курячих стегенець (1 штука) або крилець (2 штуки).

Особливої пікантності додає міцна гірчиця, кількість можна регулювати до свого смаку, так само як і кількість мінеральної води. Окрошку можна зробити густішою чи рідкою.

Інгредієнти 12

Для окрошки

Це цікаво: Як зробити смачну окрошку на квасі, кефірі, сметані, мінеральній воді та пиві

Покроковий рецепт окрошки на кефірі з відео

Головне, дослухайтесь до секретної поради: спочатку зробіть окрошку густою, додавши лише трохи газованої води. Потім, подаючи окрошку, додайте ще трохи газованої води в кожну тарілку. Бульбашки вуглекислого газу додадуть «гостроти» і свіжості.

Підготуйте інгредієнти

Почистьте картоплю і відваріть її до готовності (не переваріть, бо картопля почне розвалюватися).

Відваріть куряче філе до готовності.

Зваріть круто яйця — рівно 10 хвилин після закипання води.

Помийте й обсушіть огірки, редиску й зелень.

Наріжте зелень

Подрібніть кріп, петрушку і зелену цибулю.

Змішайте зелень у невеликій мисці, присоліть її та трохи помніть, щоб пустила сік, доки нарізаєте інші інгредієнти.

Наріжте овочі та м’ясо

Куряче філе і картоплю наріжте чималими кубиками. Почистьте та наріжте кубиками яйця.

Наріжте огірки, редиску дрібними кубиками.

Відокремте м’ясо від копчених стегенець або крилець та наріжте його дрібними кубиками.

Приготуйте заправку

В окремій мисочці змішайте кефір і гірчицю.

Залийте інгредієнти

У великій каструлі або мисці змішайте всі подрібнені інгредієнти. Залийте кефірною заправкою.

Додайте мінеральну воду і дайте настоятися

Додайте гарно охолоджену мінеральну воду, регулюючи густоту окрошки до свого смаку та ретельно перемішайте (спершу зробіть густішу і додайте ще води в тарілки перед самою подачею).

Охолодіть і дайте настоятися хоча б 30 хвилин. Перед подачею додайте в кожну тарілку кілька кубиків льоду.


Вам також може сподобатися окрошка з вареною ковбасою на кефірі — простий рецепт.

З чим подавати окрошку

Окрошку можна подавати з різними добавками, які підкреслять її смак та зроблять страву ще більш апетитною:

  • свіжий або підсушений на сухій сковороді чорний хліб на зразок «Литовського» чи «Бородинського»;
  • сметана;
  • для любителів гострого смаку можна подати окремо гірчицю, щоб кожен міг додати її в окрошку за своїм бажанням.

Потрібен швидкий обід і відсутня електрика? Замовляйте готовий сет у «Сільпо» для швидкого салату з тунцем і квасолею. Купувати набором вигідніше!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно