Окрошка на маслянці із запеченою індичкою — освіжальна, гостренька і густа
- Автор
- Зоряна Івченко
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 23 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Щодо запеченої індичої грудки, то її можна замінити на куряче філе. Незмінним етапом для кожного рецепта окрошки є охолодження не менше однієї години. За цей час вона набуває потрібної нам консистенції та настоюється до ідеалу.
Рецептом окрошки ділиться наша експертка і фудблогерка Зоряна Івченко.
Мій улюблений рецепт окрошки трохи змінився в Польщі, але залишився не менш смачним. Удома я готувала її із сироватки, за рецептом прабабусі. Тут сироватку на ринку не продають, але є чудовий кисломолочний продукт маслянка, на якій готують холодник із буряка.
Зоряна Івченко
Яка на смак маслянка
Маслянка схожа на рідкий кислий кефір, і просто ідеальна для окрошки. Спочатку я експериментувала, і змішувала маслянку, кефір і айран. Але потім прийшла до того, що можна обійтися однією маслянкою.
Альтернатива інгредієнтам
Замість сметани для цієї окрошки можна використовувати густий грецький йогурт, а замість білого хрону — гірчицю або навіть васабі.
Індичка для окрошки
Використовую мою улюблену запечену грудку індички, але можна і курячу грудку покласти. Моя прабабуся завжди готувала окрошку з вареною яловичиною.
Етап запікання курячого або індичого філе пропускаємо. Підготуйте м’ясо завчасно.
Рецепт окрошки на маслянці
Інгредієнти 12
Основні:
Полюбляєте м’ясо індички? Є вигідна пропозиція — вареники з індичкою та сметана з набором зі знижкою
Картоплю і яйця відварити до готовності, остудити й очистити. Нарізати маленькими кубиками картоплю, яєчні білки, куряче, редиску і огірки. Нарубати кріп і зелену цибулю.
Розтерти яєчні жовтки в мисці із хроном і 1 ч. л. чорного перцю. Додати сметану і перемішати. Зелену цибулю розтерти у ступці з 2 ч. л. солі до появи соку.
У великій каструлі змішати всі нарізані продукти, зелень, розтерту цибулю, заправку із жовтків і маслянку.
До бажаної густоти довести окрошку водою чи сироваткою. Посолити, якщо треба, і поставити в холодильник на кілька годин.
Ситні й поживні — читайте, як приготувати смачний квасолевий суп і різні рецепти страви.
Власний Рахунок
Коментарі