top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Холодник з буряка по-польськи з незвичним інгредієнтом
Фото: Midjourney

Холодник з буряка по-польськи з незвичним інгредієнтом

Автор
Холодник з буряка по-польськи з незвичним інгредієнтом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

Холодник з буряка по-польськи — це свіжий та смачний холодний суп, який готується з буряка, яєць, огірків та інших інгредієнтів.

У польський холодник додаються ракові шийки, які надають супу ніжності й оригінального смаку. У раках міститься білок, який легко засвоюється організмом, а ще у них майже немає жирів і вуглеводів.

Вам сподобається: Хіт літа: холодник з молодими бурячками

Цей холодний суп з буряка відомий своїм відсвіжним смаком і насиченим червоним кольором. Він чудово підходить для обіду в літній спекотний день.

Дізнайтеся, що таке холодник і доберіть той рецепт літнього супу, який вам найбільше до душі.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/7

У молодого буряка відріжте гичку, добре промийте і тонко наріжте. Буряки ретельно помийте і, не очищаючи, наріжте соломкою.

Крок 2/7

Половину нарізаної бурякової соломки викладіть у сковороду, залийте склянкою води, додайте винний оцет і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Наприкінці додайте бадилля і тушкуйте 3 хвилини. Дайте охолонути.

Крок 3/7

Другу частину нарізаного буряка покладіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 30 хвилин. Потім відвар процідіть, буряк викиньте.

Крок 4/7

Відвар налийте в каструлю, додайте сік лимона, цукор, сіль і перець. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 1 годину.

Крок 5/7

Яйця зваріть круто впродовж 10 хвилин. Охолодіть, очистьте і розріжте на чотири частини. Варених раків очистьте і дістаньте з них шийки. Огірки помийте і натріть на грубу тертку. Зелень і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Крок 6/7

У охолоджений відвар викладіть тушкований з бадиллям буряк, терті огірки, сметану, сіль і перемішайте. Охолодіть ще протягом 30 хвилин.

Крок 7/7

Потім розлийте холодник в тарілки, зверху викладіть ракові шийки і скибочки яєць. Посипте подрібненою зеленню і зеленою цибулею.

Також не зайвим буде познайомитися з класичним рецептом польського холодника.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно