top banner
Шалтібарщай
Фото: Depositphotos

Шалтібарщай: холодний борщ, або смакота по-литовськи

Рейтинг
5
Коментарі
4
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
45
хвилин підготовки
353
ккал
21 г
білки
14 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яке ж рідне та лагідне слово для кожного українця — борщ… Але не лише для нас борщ є національною стравою. Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!

Інгредієнти для холодного борщу шалтібарщай

SHUBA радить взяти цей рецепт на замітку та насолодитися у спекотні дні холодним варіантом улюбленої страви.

  • Замість свіжих огірків, можна додати малосольні — це надасть супу додаткової пікантності.
  • Замість кефіру можна використати холодну газовану воду.
  • На гарнір зазвичай використовується відварна картопля, що подається на окремій тарілці до кожної порції борщу.

Інгредієнти 10

Основні

Це смачно: Смачний холодник — одеський рецепт від Савви Лібкіна

Як готувати холодний борщ шалтібарщай

Підготуйте буряки

Буряки добре помийте та відваріть у шкірці (або відправте в духовку фользі) протягом 40 хвилин. Остудіть та натріть на великій тертці. Складіть у підготовлену каструлю.


Подрібніть інгредієнти

Відваріть яйця круто, охолодіть та наріжте кубиками. 

Ретельно промийте огірки та зелень.Огірки наріжте кубиками. Подрібніть зелень.

Додайте нарізані інгредієнти у каструлю з подрібненими буряками та добре перемішайте.


Зберіть холодник

Залийте овочі та яйця охолодженим кефіром, додайте оцет і спеції до смаку.

Відправте каструлю на 2-3 години у холодильник, щоб шалтібарщай добре настоявся й охолодився.

Перед подачею додайте у кожну тарілку ложку сметани.

Вам смакуватиме: Кошерний холодник — рецепт єврейської бабусі зі Львова

Рецепти холодних борщів

Холодний борщ
Фото: Зоряна Івченко

Холодний борщ на кефірі — «копійчана» страва, яка рятує в спеку

Переглянути
холодний борщ від Ектора
Фото: Depositphotos

Холодний борщ — смачний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Переглянути
Холодний буряковий борщ
Фото: Midjourney

Холодний червоний борщ — сімейний рецепт від шефа

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Gulya

    Gulya

    22 дні тому

  • Gulya

    Gulya

    22 дні тому

  • Alexandr Kovinenko

    Alexandr Kovinenko

    26 днів тому

  • Alexandr Kovinenko

    Alexandr Kovinenko

    26 днів тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно