Шалтібарщай: холодний борщ або смакота по-литовськи

Ольга Чубукова

Низька складність

45

Хвилин підготовки

20

Хвилин готування

4

Порції

Яке ж рідне та лагідне слово для кожного українця — борщ... Але не лише для нас борщ є національною стравою. Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!

SHUBA рекомендує взяти цей рецепт на замітку та насолодитися у спекотні дні холодним варіантом улюбленої страви.

Примітки від SHUBA:

  • Замість свіжих оігрків, можна додати слабосолені — це надасть супу додаткової пікантності.
  • Замість кефіру можна використати холодну воду.
  • У якості гарніру зазвичай використовується відварна картопля, що подається на окремій тарілці до кожної порції борщу.

Інгредієнти 10

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/3

Буряки добре помийте та відваріть у шкірці (або відправте в духовку фользі) протягом 40 хвилин. Остудть та натріть на великій тертці. Складіть у підготовлену каструлю.


Крок 2/3

Відваріть яйця круто, охолодіть та наріжте кубиками.

Ретельно промийте огірки та зелень.

Огірки наріжте кубиками.

Подрібніть зелень.

Додайте нарізані інгредієнти у кастрюлю з подрібненими буряками та добре перемішайте.


Крок 3/3

Залийте овочі та яйця охолодженим кефіром, додайте оцет та спеції за смаком.

Відправте каструлю на 2-3 години у холодильник для отримання більш насиченого смаку.

Перед подачею додайте у кожну тарілку ложку сметани.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим