Шалтібарщай: холодний борщ, або смакота по-литовськи
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 14 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Яке ж рідне та лагідне слово для кожного українця — борщ… Але не лише для нас борщ є національною стравою. Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий, смачний і дуже простий у приготуванні — цей суп обов’язково займе почесне місце серед ваших перших улюблених страв!
Інгредієнти для холодного борщу шалтібарщай
SHUBA радить взяти цей рецепт на замітку та насолодитися у спекотні дні холодним варіантом улюбленої страви.
- Замість свіжих огірків, можна додати малосольні — це надасть супу додаткової пікантності.
- Замість кефіру можна використати холодну газовану воду.
- На гарнір зазвичай використовується відварна картопля, що подається на окремій тарілці до кожної порції борщу.
Інгредієнти 10
Основні
Це смачно: Смачний холодник — одеський рецепт від Савви Лібкіна
Як готувати холодний борщ шалтібарщай
Буряки добре помийте та відваріть у шкірці (або відправте в духовку фользі) протягом 40 хвилин. Остудіть та натріть на великій тертці. Складіть у підготовлену каструлю.
Відваріть яйця круто, охолодіть та наріжте кубиками.
Ретельно промийте огірки та зелень.Огірки наріжте кубиками. Подрібніть зелень.
Додайте нарізані інгредієнти у каструлю з подрібненими буряками та добре перемішайте.
Залийте овочі та яйця охолодженим кефіром, додайте оцет і спеції до смаку.
Відправте каструлю на 2-3 години у холодильник, щоб шалтібарщай добре настоявся й охолодився.
Перед подачею додайте у кожну тарілку ложку сметани.
Вам смакуватиме: Кошерний холодник — рецепт єврейської бабусі зі Львова
Власний Рахунок
Коментарі