ru
ru
додай рецепт
Зелений борщ зі щавлем і яйцем
Фото: Freepik

Обовʼязкова весняна й літня страва: зелений борщ

Автор
Зелений борщ зі щавлем і яйцем
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
15
хвилин підготовки
224
ккал
10 г
білки
8 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Другий за популярністю, зелений борщ треба приготувати бодай раз у весняно-літній сезон. Борщ із щавелю — це традиційна українська страва, популярна далеко за її межами. І недарма.

Як і всі страви з сезонною зеленню, зелений борщ є прекрасним джерелом вітамінів та інших важливих для організму елементів. Щавель рекомендовано вживати разом з молочними продуктами, наприклад, сметаною, через наявність щавлевої кислоти.

Дізнайтеся: Як правильно заморозити щавель на зиму

Цікавий факт: у невеличкому місті Борщів Тернопільської області кожний рік проводиться фестиваль борщу, на якому місцеві господині змагаються у приготуванні борщу. І звичайно ж, зелений борщ там також готується, при чому у найбільш різноманітних варіаціях!

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/4

Відваріть яйця круто (приблизно 8-9 хвилин). Занурте у холодну воду.

Крок 2/4

Наріжте кубиками цибулю і очищену картоплю, моркву натріть на крупній тертці. Зелень вимийте і подрібніть.

Крок 3/4

Розігрійте олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і моркву, обсмажте 1-2 хвилини і додайте картоплю, спеції і бульйон. Доведіть до кипіння і зменште вогонь, варіть 20 хвилин.

Крок 4/4

Почистіть яйця і наріжте кубиками. У каструлю додайте зелень і варіть 5 хвилин. Додайте яйця і сметану та варіть ще кілька хвилин.

А якщо ви хочете готувати зелений борщ у будь-який час року, дізнайтеся, як законсервувати щавель із зеленню на зиму.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно