- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Второй по популярности, зеленый борщ обязательно нужно приготовить хотя бы раз за весенне-летний сезон. Борщ из щавеля — это традиционное украинское блюдо, популярное далеко за его пределами. И не зря.
Как и все блюда с зеленью, зеленый борщ — прекрасный источник витаминов и других важных для организма элементов. Щавель рекомендуется употреблять вместе с молочными продуктами, например, сметаной, из-за наличия щавелевой кислоты.
Узнайте: Как правильно заморозить щавель на зиму
Интересный факт: в небольшом городе Борщев Тернопольской области каждый год проводится фестиваль борща, на котором местные хозяйки соревнуются в приготовлении борща. И конечно же, зеленый борщ там тоже готовится, при чем в самых разных вариациях!
Ингредиенты 13
Основные
Отварите яйца вкрутую (примерно 8-9 минут). Окуните в холодную воду.
Нарежьте кубиками лук и очищенный картофель, морковь натрите на крупной терке. Зелень вымойте и измельчите.
Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте 1-2 минуты и добавьте картофель, специи и бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь, варите 20 минут.
Почистьте яйца и нарежьте кубиками. В кастрюлю добавьте зелень и варите 5 минут. Добавьте яйца и сметану и варите еще пару минут.
А если вы хотите варить зеленый борщ в любое время года, узнайте, как законсервировать щавель с зеленью на зиму.
Власний Рахунок
Комментарии