ua
ua
добавь рецепт
Зеленый борщ из щавеля

Зеленый борщ: готовим вкусное весеннее блюдо

Автор
Зеленый борщ из щавеля
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
225
ккал
8 г
белки
7 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Зеленый борщ еще называют щавелевым или весенним, а готовится он из щавеля, яиц и сметаны, иногда с добавлением мяса. Этот борщ чаще варят весной, ведь в это время начинается активный рост различной зелени, которую добавляют в блюдо вместе со щавелем — крапивы, зеленого лука, черемши, петрушки и укропа. Но есть и зимний вариант — он более питательный благодаря свинине и телятине.

Вариативность зеленого борща действительно впечатляет. На Кировоградщине к рецепту добавляют квашеную свеклу, в Николаевской области — бычки, а на Тернопольщине — крапиву и квас.

Но мы предлагаем вам традиционный рецепт зеленого борща. Кстати, он подойдет и для вегетарианцев, ведь здесь нет мяса, только овощи, зелень, яйца и сметана. Идеальное блюдо, чтобы освежиться и получить заряд витаминов на целый день!

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/6

В кастрюлю налейте 2 л воды и поставьте на огонь. В отдельной кастрюле сварите вкрутую яйца. Охладите и очистите.

Шаг 2/6

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю с кипящей водой и посолите. Доведите до кипения и варите почти до готовности (10-15 мин).

Шаг 3/6

Щавель, зеленый лук и зелень хорошо помойте и мелко нарежьте. Высыпьте всю зелень в кастрюлю к картофелю и варите еще 10 минут. Поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 4/6

Ломтики батона нарежьте кубиками и подсушите в духовке.

Шаг 5/6

Перед подачей в тарелку с борщом положите сметану и несколько кружочков яйца.

Шаг 6/6

Отдельно подайте гренки.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

  • Роман Береговий

    Роман Береговий

    два годы назад

    Щавель -українською "квасець"

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно