Гастрономічний гайд Україною: курячий суп з галушками
Вікторія Ваків
1:15 год
Як приготувати наваристий бограч у казані
3 год
- Середня складність
- Хвилин підготовки
- 15
- Година готування
- 1
- Порцій
- 6
Борщ з галушками — стара українська страва з новими варіаціями приготування. Це дійсто ситно, наваристо та смачно — саме так, як постійно пригощають українці за столом гостей.
Борщ виходить надзвичайно насиченим, а галушки — невимовно легкими, пухкими та ніжними! Власне, це варіант для тих, хто полюбляє, щоб «ложка стояла». Бо борщ з галушками виходить густим та наваристим.
В ідеалі для бульону краще брати яловичину, ми ж пропонуємо курятину. Але можна й зовсім відійти від рецепта, та готувати пісний борщ з галушками.
Найкращі рецепти категорії
Що приготувати на обід: 5 найкращих рецептів солянки
Крок 1/10
Промийте курятину під проточною водою. Поставте в каструлі варитися.
Крок 2/10
Доки вариться бульон — пошинкуйте капусту та після закипання — додайте у каструлю.
Крок 3/10
Почистьте та помийте овочі. Наріжте картоплю кубиками або брусочками та додайте у бульон після другого закипання.
Крок 4/10
Наріжте цибулю, скибочками буряк та натріть моркву на грубій тертці.
Крок 5/10
Нагрійте олію на сковорідці та висипте цибулю, обжарте до золотистого кольору. Додайте моркву та буряк.
Крок 6/10
Коли овочі трохи підрум’яняться — покладіть томатну пасту. Додайте ложку цукру і протушкуйте 15 хвилин, періодично мішаючи.
Крок 7/10
Тим часом приготуйте тісто на галушки. Насипте в миску борошно і зробіть вирву посередині, вбийте туди яйце, додайте щіпку солі.
Крок 8/10
Замісіть м’яке тісто. Кількість борошна коригуйте.
Крок 9/10
Розкачайте тісто у довгу ковбаску і наріжте її на невеликі шматочки — це будуть майбутні галушки.
Крок 10/10
Варіть борщ до готовності картоплі, додайте заправку і проваріть ще 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння киньте галушки в каструлю. Смачного!
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим