Український борщ з галушками — найсмачніша перша страва

Промийте курятину під проточною водою. Поставте в каструлі варитися.

Доки вариться бульон — почистьте та помийте овочі, наріжте картоплю кубиками або брусочками та після закипання — додайте у каструлю.

 Пошинкуйте  капусту та додайте у бульон після другого закипання.

Наріжте цибулю, скибочками буряк та натріть моркву на грубій тертці.

Нагрійте олію на сковорідці та висипте цибулю, обжарте до золотистого кольору. Додайте моркву та буряк.

Коли овочі трохи підрум’яняться — покладіть томатну пасту. Додайте ложку цукру і протушкуйте 15 хвилин, періодично мішаючи.

Тим часом приготуйте тісто на галушки. Насипте в миску борошно і зробіть вирву посередині, вбийте туди яйце, додайте щіпку солі, воду.

Замісіть м’яке тісто. Кількість борошна коригуйте.

Розкачайте тісто у довгу ковбаску і наріжте її на невеликі шматочки — це будуть майбутні галушки.

Варіть борщ до готовності картоплі, додайте заправку і проваріть ще 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння киньте галушки в каструлю. Смачного!