top banner
Борщ с галушками
Фото: Depositphotos

Украинский борщ с галушками — самое вкусное первое блюдо

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
376
ккал
17 г
белки
12 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Борщ с галушками — старое украинское блюдо с новыми вариациями приготовления. Это действительно сытно, наваристо и вкусно — именно так, как постоянно угощают украинцы за столом гостей.

Борщ получается чрезвычайно насыщенным, а галушки — невероятно легкими, пышными и нежными! Собственно, это вариант для тех, кто любит, чтобы «ложка стояла». Ибо борщ с галушками получается густым и наваристым.

В идеале для бульона лучше брать говядину, мы предлагаем курятину. Но можно и вовсе отойти от рецепта и готовить постный борщ с галушками.

Ингредиенты 15

Для борща

Для галушек

Шаг 1/10

Промойте курицу под проточной водой. Поставьте в кастрюле вариться.

Шаг 2/10

Пока варится бульон — очистите и помойте овощи. Нарежьте картофель кубиками или брусочками и после закипания — добавьте в кастрюлю.

Шаг 3/10

Нашинкуйте капусту и добавьте в бульон после второго закипания.

Шаг 4/10

Нарежьте лук, ломтиками свеклу и натрите морковь на крупной терке.

Шаг 5/10

Нагрейте масло на сковороде и насыпьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу.

Шаг 6/10

Когда овощи немного подрумянятся, положите томатную пасту. Добавьте ложку сахара и протушите 15 минут, периодически мешая.

Шаг 7/10

Тем временем приготовьте тесто на галушки. Насыпьте в миску муку и сделайте воронку посередине, вбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли, воду.

Шаг 8/10

Замесите мягкое тесто. Количество муки корректируйте.

Шаг 9/10

Раскатайте тесто в длинную колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки — это будут будущие галушки.

Шаг 10/10

Варите борщ до готовности картофеля, добавьте заправку и проварите еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки бросьте галушки в кастрюлю. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно