Украинский борщ с галушками — самое вкусное первое блюдо

Промойте курицу под проточной водой. Поставьте в кастрюле вариться.

Пока варится бульон — очистите и помойте овощи. Нарежьте картофель кубиками или брусочками и после закипания — добавьте в кастрюлю.

Нашинкуйте капусту и добавьте в бульон после второго закипания.

Нарежьте лук, ломтиками свеклу и натрите морковь на крупной терке.

Нагрейте масло на сковороде и насыпьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу.

Когда овощи немного подрумянятся, положите томатную пасту. Добавьте ложку сахара и протушите 15 минут, периодически мешая.

Тем временем приготовьте тесто на галушки. Насыпьте в миску муку и сделайте воронку посередине, вбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли, воду.

Замесите мягкое тесто. Количество муки корректируйте.

Раскатайте тесто в длинную колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки — это будут будущие галушки.

Варите борщ до готовности картофеля, добавьте заправку и проварите еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки бросьте галушки в кастрюлю. Приятного аппетита!