top banner
холодный борщ
Фото: Depositphotos

Шалтибарщай: холодный борщ, или объедение по-литовски

Рейтинг
5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
45
минут подготовки
353
ккал
21 г
белки
14 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Какое же родное и ласковое слово для каждого украинца — борщ… Но не только для нас борщ является национальным блюдом. Литовский холодный борщ šaltibarščiai (шалтибарщай или холодник) любят и в Польше, и в Латвии. Легкий, вкусный и очень простой в приготовлении — этот суп обязательно займет почетное место среди ваших первых любимых блюд!

Ингредиенты для холодного борща шалтибарщай

SHUBA рекомендует взять этот рецепт на заметку и насладиться в жаркие дни холодным вариантом любимого блюда.

  • Вместо свежих огурцов можно добавить малосольные — это придаст супу дополнительной пикантности.
  • Вместо кефира можно использовать холодную газировку.
  • На гарнир обычно используется отварной картофель, подаваемый на отдельной тарелке к каждой порции борща.

Ингредиенты 10

Основные

Это вкусно: Вкусный холодник — одесский рецепт от Саввы Либкина

Как готовить холодный борщ шалтибарщай

Подготовьте свеклу

Свекла хорошо промойте и отварите в кожуре (или отправьте в духовку фольге) в течение 40 минут. Остудите и натрите на большой терке. Сложите в подготовленную кастрюлю.


Измельчите ингредиенты

Отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.

Тщательно промойте огурцы и зелень. Нарежьте огурцы кубиками. Измельчите зелень.

Добавьте нарезанные ингредиенты в кастрюлю с измельченной свеклой и хорошо перемешайте.


Соберите холодный борщ

Залейте овощи и яйца охлажденным кефиром, добавьте уксус и специи по вкусу.

Отправьте кастрюлю на 2-3 часа в холодильник, чтобы шалтибарщай хорошо настоялся и охладился.

Перед подачей добавьте в каждую тарелку ложку сметаны.

Вам понравится: Кошерный холодник — рецепт еврейской бабушки из Львова

Рецепты холодных борщей

Холодный борщ
Фото: Зоряна Ивченко

Холодный борщ на кефире — «копеечное» блюдо, которое спасает в жару

Просмотреть
холодный борщ от Эктора
Фото: Depositphotos

Холодный борщ — вкусный рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Просмотреть
Холодный свекольный борщ
Фото: Midjourney

Холодный красный борщ — семейный рецепт от шефа

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Gulya

    Gulya

    15 дней назад

  • Gulya

    Gulya

    15 дней назад

  • Alexandr Kovinenko

    Alexandr Kovinenko

    19 дней назад

  • Alexandr Kovinenko

    Alexandr Kovinenko

    19 дней назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно