Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Оладьи с помидорами в греческом стиле
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Оладьи с помидорами]( "Оладьи с помидорами и сметаной")
От шефа
Холодный красный борщ — вкусный семейный рецепт
- Автор
-
Владимир Ярославский
![Холодный свекольный борщ]( "Холодный свекольный борщ")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
602
ккал
ккал
- 48 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Украинские борщи бывают красные, зеленые, белые, а еще как горячие, так и холодные. Другое название холодного борща — холодник. Делимся рецептом вкусного красного холодца с консистенцией крем-супа от шеф-повара Владимира Ярославского.
Обычно холодные летние блюда — овощные. Для одесского холодника нужна свекольная ботва, а во Львове в холодный борщ обязательно добавляют сметану.
Я не умею готовить окрошку, потому что в моей семье ее не ели. В то же время мы обожаем холодный свекольный борщ. Меня это блюдо переносит в детство. Так что делюсь с вами своим семейным рецептом.
Владимир Ярославский
Семейный рецепт Владимира Ярославского предполагает бульон и мясо из куриного бедра. Вот несколько рецептов бульона на выбор:
Ингредиенты 11
Основные:
Шаг 1/4
Яйца отварить вкрутую, почистить. Бедро отварить в 500 мл воды, бульон оставить.
Шаг 2/4
Соединить вареные желтки с солью, сметаной и горчицей, влить холодный бульон. Добавить порезанную запеченную свеклу, хорошо перебить блендером в однородную красивую массу.
Шаг 3/4
Довести по вкусу соком лимона, солью, горчицей. Охладить борщ в холодильнике.
Шаг 4/4
Отварную курицу, редис, огурец и куриные белки нарезать полусоломинкой, зелень мелко. В тарелку положить белок, курицу, редис и зелень, залить холодным борщом.
О холодниках читайте подробнее в нашей статье. А если любите моцареллу, а не любить ее невозможно, то попробуйте воспроизвести эти 7 холодных рецептов для жары.
Читайте также
Похожие публикации
-
![борщ с фасолью в мультиварке]( "Борщ")
От шефа- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Украинский борщ с пятью секретами
- Автор
-
Владимир Ярославский
![борщ с фасолью в мультиварке]( "Борщ")
-
![Постный борщ с маринованными грибами]( "Овощной борщ с маринованными грибами")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Овощной борщ с маринованными грибами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Постный борщ с маринованными грибами]( "Овощной борщ с маринованными грибами")
-
![Борщ с ребрышками]( "Борщ со свиными ребрышками")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Борщ со свиными ребрышками
- Автор
-
Виктория Вакив
![Борщ с ребрышками]( "Борщ со свиными ребрышками")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги