Холодный красный борщ — вкусный семейный рецепт

Обычно холодные летние блюда — овощные. Для одесского холодника нужна свекольная ботва, а во Львове в холодный борщ обязательно добавляют сметану.

Я не умею готовить окрошку, потому что в моей семье ее не ели. В то же время мы обожаем холодный свекольный борщ. Меня это блюдо переносит в детство. Так что делюсь с вами своим семейным рецептом.

Владимир Ярославский

Семейный рецепт Владимира Ярославского предполагает бульон и мясо из куриного бедра. Вот несколько рецептов бульона на выбор:

• овощной бульон; 
• говяжий бульон; 
• куриный бульон.

О холодниках читайте подробнее в нашей статье. А если любите моцареллу, а не любить ее невозможно, то попробуйте воспроизвести эти 7 холодных рецептов для жары.