Скандинавський хліб без дріжджів і закваски — смачний та корисний

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

1
порція: 1:50
години готування: 5
хвилин підготовки

2689
ккал

81 г
білки: 184 г
жири: 192 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей незвичний хлібчик надзвичайно смачний і корисний, адже не містить ані дріжджів, ні закваски. Тільки різноманітні зернята, горіхи та сухофрукти.

Такий хліб можна їсти під час прекусу, він чудово смакуватиме самостійно, з різноманітними намазками, або ароматним маслом.

Авторка рецепта — фіналістка проєкту "Майстер Шеф" Ольга Рябенко, використовує для приготування мікс насіння — льон, соняшникове та кунжут, а також горіхово-фруктову суміш. Ви ж можете використати будь-які горіхи і сухофрукти до свого смаку, дотримуючись пропорції.

Розповідаємо, що корисніше — насіння чіа чи льону — поради дієтолога.

Також у рецепті використовується псиліум (лушпиння насіння подорожника), раніше SHUBA розповідала про користь цього суперфуду, але за бажанням його можна замінити борошном.

Це цікаво: продукт який категорично не можна їсти після 40 років.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Змішайте у мисці сухі інгредієнти, влийте воду і олію, додайте мед. Гарно розмішайте щоб рівномірно розподілити всі зернята.

Крок 2/4

Керамічну форму для хліба змастіть олією, якщо форма металева, вистеліть пергаментом.

Крок 3/4

Суміш викладіть у форму добре притискаючи, накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.

Крок 4/4

Випікайте хлібчик у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин. Потім дістаньте його з форми, викладіть на решітку і випікайте ще протягом 1 години.

Цей хліб виходить хрумким зверху, дуже ароматним і щільним всередині.

Спробуйте поєднати його з вершковим маслом з травами — це дуже смачно.