Папая і манго — чим відрізняються ці фрукти та що про них треба знати

Що ж вибрати? Ефектну папаю чи соковите манго? Вони трішки схожі зовні, але різні на смак. Розповідаємо про смакові особливості цих фруктів та закликаємо неодмінно спокуситися. Хоча б разочок.

Мексиканська «диня», що росте на дереві

Насправді папая не має нічого спільного з динями — це дерево належить до капустоцвітих і нагадує 5-метрову дитину брюссельської капусти, яка стрибнула в гречку з кокосом.

Проте плід папаї вперто асоціюється з баштанними культурами. За формою і розміром ягода трохи схожа на згадану диню, а за кольором — на мускатний гарбуз. Усередині чорне насіннячко, і цим плід віддалено нагадує кавун.

В історичному плані з папаєю історія ще цікавіша. Родина Caricaceae, до якої належить папая, родом з Африки, а проте цю рослину вирощували на території сучасної Мексики та Центральної Америки ще до появи славетних цивілізацій мая, інків та ацтеків.

Як же вона туди потрапила? Науковці вважають що прапрапредки папаї опинилися в Америці близько 35 млн років тому. Скоріше за все, насіння просто… допливло туди з Африки з океанічними течіями.

У наші часи папая припливає до нас з різних країн — і з Азії, і з Південної Америки, і з Мексики. Її вирощують навіть на півдні Іспанії! Обов’язково скуштуйте цей фрукт хоча б із цікавості, а ще тому, що він містить славетний папаїн.

Цей фермент покращує травлення, оскільки допомагає нам розщеплювати білки, а ще має протизапальну й ранозагоювальну дію, підсилює імунітет і покращує стан шкіри.

Це корисно: Як хурма допомагає здоровʼю, кому її не можна та в чому різниця між корольком і шароном

З папаєю є така дилема: найкориснішими вважаються зеленуваті фрукти (в них папаїну найбільше), але жувати твердий недогарбуз вам навряд чи сподобається. Тому обирайте стигленьку-престигленьку ягоду, і вам розкриється її неймовірний смак.

Папая — м’яка, солодка, з кремовою текстурою і на смак нагадує щось середнє між динею і манго. У ягоди є ледь вловна нотка мускатного горіха. Коли папая стигла, то дуже соковита.

Дозрілу папаю краще їсти просто так, насолоджуючись глибоким смаком. Зеленувату додайте в салати з курячим філе чи індичкою. Або навіть стушкуйте з нею свинину.

Фрукт, що розриває валізи

Той, хто хоч раз був на морі в Єгипті, особливо із серпня по листопад, бачив натовпи туристів, що косяками плавають довкола яток з манго.

Божествений аромат цих фруктів розливається вулицями, а потім переслідує вас навіть в аеропорту. І це не дивно, адже валізи й ручний багаж відпочивальників аж репаються від манго. Чому ж ми так любимо цей фрукт?

Це цікаво: 8 суперфудів, якім вам варто додати у раціон прямо зараз

У стиглого манго соковитий м’якуш із шовковистою текстурою. Він солодкий з приємною кислинкою, освіжальний і виразно тропічний. Манго — це просто синонім тропіків. Можливо, навіть більше, ніж кокос чи банан. Змішайте персик, ананас і мандарин, додайте нотку божественої свіжості, легкий натяк на ваніль і карамель, і навіть тоді ви не зрозумієте манго, доки не скуштуєте його.

Манго чудово нарізати кубиками чи скибочками, щоб гризти як диню, поки руками стікає солодкий сік. Фреш із перебитого блендером манго просто фантастичний, а у фруктових салатах з йогуртом він поводиться, як сама ніжність, чудово знаходячи мову з іншими фруктами.

Батьківщина манго — Південь Індії, а також М’янма. Саме Індія найбільше експортує цей фрукт, але в Україні вам може трапитися манго з Єгипту, Ізраїлю, Перу та інших країн.

Науковці з харчування радять за змоги включати цей фрукт у свій раціон: він багатий на поліфеноли й вітаміни, що мають антиоксидантні, протизапальні й протипухлинні властивості.

Якщо куштуватимете манго вперше, пам’ятайте про одну просту річ: воно має бути стиглим, дуже стиглим, навіть перестиглим. Хай яке прекрасне стигле манго, зелений фрукт має присмак соснової шишки.

Щоб прискорити дозрівання, покладіть манго в паперовий пакет разом з яблуком, бананом або авокадо. Ці фрукти виділяють етилен, газ, який сприяє достиганню. Закрийте пакет і залиште в теплому місці. Перевіряйте манго щодня, поки воно не стане достатньо м’яким. Цей самий прийом спрацює і для папаї.

Папая і манго схожі лише на перший погляд. Ці фрукти з неймовірним тропічним смаком точно варті того, щоб не лише познайомитися з ними, а й підтримувати довгу міцну дружбу.