8 суперфудів, якім вам варто додати у раціон прямо зараз 

Нутриціологиня Анастасія Голобородько розповідає, чому суперфуди — це не панацея, але гарний спосіб урізноманітнити свій раціон.

Жоден продукт — навіть суперфуд — не здатний дати людині повноцінне харчування, користь і здоров’я. Важливим є здоровий раціон з різноманітним меню з різних груп продуктів та їх якість, а також контроль порцій. Але «чарівну пігулку» від усіх недуг знайти хочеться. Ряд продуктів особливого призначення, які приносять організму максимальну користь, є.

Поки ми їмо різноманітні продукти, ми отримуємо з них усі необхідні поживні речовини. Але останні дослідження показують, що типова західна дієта далека від різноманітності. Список сучасних «суперфудів» досить зрозумілий і простий. Залишається лише переглянути свій раціон і додати до нього ті, що пропущені. Ввести ряд продуктів, які допоможуть покращити, наситити й задати здоровий вектор.

Джерело мікронутрієнтів

Ягоди — це найкращі фрукти. У них багато клітковини, мало цукру, а той, що є, — натуральний і підкріплений спектром мікронутрієнтів. Ягоди гарні завжди і навіть не в сезон, тому що в замороженому практично настільки ж корисні, наскільки у свіжому.

Омега-3 від першоджерела

Хороша практично щоденна заміна м’яса. Їсти м’ясо щодня не обов’язково. А іноді взагалі не показано. Замінювати звичні птицю і яловичину жирною рибою — гарна звичка. Повноцінні білки плюс омега-3 від першоджерела, а не вітамінних добавок.

Антиейдж з грядки

Їсти зелень, салати та листові овочі потрібно, — знають усі. Але чому такі важливі шпинат, листова капуста, рукола, естрагон, кінза і мікрогрін, не вдаючись до допомоги гугла, здогадується не багато хто. А щоб відразу згадати, як їх готувати, щоб було смачно, — і зовсім мало хто пам’ятає.

Зелень — це той самий anti-age. Антиоксидантний набір мінералів (включаючи кальцій) і вітамінів плюс клітковина стають на захист та очищення судин, включаються в роботу з холестерином та жовчними кислотами. І що темніший лист і більше в ньому кольорових пігментів, то корисніше.

SHUBA рекомендує: Зелені листові овочі: SPF для шкіри та їжа для мозку (розповідає нутриціолог)

Джерело корисних жирів

У цих продуктів чомусь спірна репутація. Але правда в тому, що це чудове джерело сирих, здорових мононенасичених жирів, який також дає безліч варіантів вживання.

Горіхи — найкращий снек, найкраща добавка до салату, найкращий перекус у дорозі, на сирній тарілці на фуршеті. Плюс вони підвищують користь решти їжі, адже більшість вітамінів — жиророзчинна.

Хрестоцвіті проти хвороб

Цвітна капуста, кейл, листова гірчиця, кольрабі — половина їжі в тарілці має складатися з овочів. Не новина, але подивимося на лист свіжим поглядом. Броколі прекрасна з устричним соусом, брюссельська капуста — з часником і вершковим маслом.

Розчинна клітковина, вітаміни й фітохімічні речовини індоли, тіоціанати та нітрили превентивно працюють проти деяких видів онкологічних захворювань та стежать за станом кишківника.

Ферментовані продукти

Кімчі, місо-паста і місо-супи, соління без цукру, ферментовані соєві сири багаті на пробіотики не менше, ніж йогурти та кефір. Рослинний вибір — частіше легкий і здоровий вибір.

Це цікаво: 10 причин додати в раціон більше ферментованої їжі

Пребіотики

Імунітет бере початок у кишківнику. «Погода» в ньому — хороша база для корисних бактерій. У списку пребіотиків прості хлопці — цибуля, часник, порей, з якими зручно готувати будь-яку овочеву страву. Спаржа і топінамбур хороші для незвичайного гарніру. Яблука, банани — зі звичних, але важливих продуктів. Насіння льону, кунжут, гарбузове насіння — як добавка в будь-який салат і рататуй. Цілісні нешліфовані злаки й усе та ж листова зелень.

Рослинний білок

Загальна риса вимальовується одна — повернення до землі й рослинних джерел білка. Розлучатися з м’ясом не потрібно, але частіше переглядати сторінки з вегетаріанським меню варто.

Тепер це не лише фритюр і тушкована сочевиця. Поєднання і смаки приємно здивують. До кінця року свої позиції зміцнили тофу та місо; зелена сочевиця і нут на близькосхідній кухні стали улюбленцями, а хумус зараз подає кожен другий заклад. Стручкова квасоля, чорні та червоні боби — спробувати варто все.

Потрібно знати: У яких продуктах міститься рослинний білок та які його переваги

Висновок

Суперфуди мають багато переваг для здоров’я і містять поживні речовини, що зміцнюють здоров’я, такі як вітаміни, мінерали, корисні жири, клітковину та антиоксиданти. Збагатіть своє меню продуктами зі списку й зробіть гарний внесок у своє здорове сьогодення і майбутнє.

До речі, медики назвали 3 недооцінені суперфуди для міцного здоровʼя. Вони доступні кожному і досить неочікувані!

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.