Фото: Depositphotos

Для любых блюд: тыквенное пюре на зиму в банках

Name: Для любых блюд: тыквенное пюре на зиму в банках
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 2.5 кг

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 2
часы приготовление: 10
минут подготовки

65
ккал

3 г

белки

0.25 г

жиры

16 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тыквенное пюре используют для приготовления разных блюд: начиная от выпечки и десертов и заканчивая рагу и мясными блюдами. Чтобы тыквенное пюре всегда было под рукой, SHUBA предлагает заготовить его на зиму в банках или заморозить.

Приготовить тыквенное пюре нетрудно, тем более, что для этого не нужно ничего, кроме самой тыквы. Можно, конечно, добавить специи и сахар по вкусу, но нет смысла, если эти ингредиенты добавляются в выпечку или в другие блюда с тыквой. А если вы не уверены, какую тыкву выбрать, почитайте материал SHUBA о том, чем мускатная тыква отличается от обычной.

Ингредиенты ¹

Количество
порций:

Основные

Тыква 2.5 кг

Шаг 1/7

Возьмите тыкву любого сорта. Хорошо промойте, почистите от кожуры и удалите все семена и мякоть. Семена можно промыть и просушить. Они отлично подойдут для салатов. Тыкву нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2/7

Положите нарезанную тыкву в глубокую форму или жаростойкую миску, плотно накройте фольгой и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку до мягкости примерно 20-30 минут. Проверяйте готовность вилкой. Если легко прокалывается — можно доставать.

Шаг 3/7

Пока запекается тыква, промойте и простерилизуйте банки и металлические крышки.

Шаг 4/7

Переложите тыкву в емкость, в которой будет удобно ее измельчать, а выделившуюся при запекании воду слейте.

Шаг 5/7

Измельчите кусочки тыквы до состояния пюре в блендере, можно перетереть через сито или взять мясорубку.

Шаг 6/7

Пюре еще горячим сразу разложите по банкам, накройте крышками, но не закручивайте. Банки поставьте в застеленную полотенцем кастрюлю, залейте в нее горячую воду по горлышко банок и поставьте на огонь стерилизовать. Стерилизуйте 10 минут после закипания воды и сразу закатайте.

Шаг 7/7

Переверните банки, укутайте и оставьте остывать примерно на сутки. Затем уберите в холодильник или в другое прохладное место.

Как заморозить тыквенное пюре на зиму

Можно использовать емкости для замораживания льда и силиконовые формы для выпечки.

Разложите пюре в формочки и оберните пищевой пленкой. Поставьте в морозильную камеру, и уже через несколько часов замороженные заготовки можно переложить в пакет и складывать в корзину морозильной камеры на постоянное хранение.