Торт «Пташине молоко» з кремом на основі манки

У мисці збийте міксером цукор і розмʼякшене масло в пишну масу. Не перестаючи збивати, по одному додайте яйця. Збивайте до однорідності.

В окремій мисці змішайте борошно, какао та розпушувач. Просійте в яєчну суміш, змішайте до однорідності. Вилийте тісто у форму і випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.

Доведіть молоко у каструлі до слабкого кипіння. Потроху всипте в нього манку, постійно помішуючи. Варіть близько 5 хвилин, часто помішуючи. Зніміть з вогню та остудіть.

З лимонів зніміть цедру, вичавіть сік. Додайте сік в кашу, що охолола, перемішайте.

Збийте мʼяке вершкове масло, цукрову пудру і лимонну цедру до пишності. Продовжуючи збивати, додайте по ложці манну кашу. Крем має стати однорідним.

У форму з коржем викладіть крем, поставте торт в холодильник на 8 годин. Коли дістанете торт, покрийте його глазурʼю на власний смак чи розтопленим шоколадом.