Швидкий рецепт рисового торта

Цього разу ми приготуємо найдомашніший торт у світі — торт з міста Болонья, рисовий! Рецепт не найшвидший, тож у вас під час готування з’явиться багато часу на «побалакати» з родиною або друзями!

Раніше жителі Болоньї готували цей торт лише на свято Festa degli addobbi (свято драпірувань, воно ж Трійця). У цей день місто прикрашали (драпірували) дорогими тканинами, вулицями ходили священики, співали божих пісень, і в кожній родині до святкового столу обов’язково готували рисовий торт. Сусіди навіть ходили в гості одне до одного, щоб подивитися (а якщо поталанить, то і скуштувати), чий торт найвдаліший. Сьогодні цей десерт готують не лише на свято, а й просто так — коли захочеться чогось смачненького.

Щодо рису, то обирайте ті ж сорти, що і для ризото — з найбільшим вмістом крохмалю. Найкраще для цього підходить арборіо. Промивати рис не треба, адже з нього вийде весь дорогоцінний крохмаль.

До речі, для любителів італійсььких страв з рису пропонуємо підбірку з 5 простих рецептів ризото для смачної вечері.

Рецепт рисового торта, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Смачного!