top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Запеканка из риса
Фото: Depositphotos

Быстрый рецепт рисового торта

Автор
Запеканка из риса
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки

На улице — осень. А это значит, что пора готовить дома диетические блюда для укрепления иммунитета. Но не только диетические (это было бы слишком скучно), но и вкусные!

В этот раз мы приготовим самый домашний торт на свете — торт из города Болонья, рисовый! Рецепт не самый быстрый, так что у вас во время готовки будет много времени на «поговорить» с семьей или друзьями!

Раньше жители Болоньи готовили этот торт лишь на праздник Festa degli addobbi (праздник драпировок), он же — Троица. В этот день город украшали (драпировали) дорогими тканями, по улицам ходили священники с певчими, и в каждой семье к праздничному столу обязательно готовили рисовый торт. Соседи даже специально ходили в гости друг к другу, чтобы посмотреть (а если повезет, то и попробовать), чей торт лучше. Сегодня этот десерт готовят не только на праздник, но и просто так — если захотелось чего-то вкусненького.

Что касается риса, то выбирайте те же сорта, что и для ризотто — с наибольшим содержанием крахмала. Лучше всего для этого подходит арборио. Промывать рис не надо, потому что из него выйдет весь драгоценный крахмал.

Кстати, для любителей итальянских блюд из риса предлагаем подборку из 5 простых рецептов ризотто для вкусного ужина.

Рецепт рисового торта, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Рисовый торт

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

В сотейник налейте молоко, добавьте 2 столовых ложки сахара и ванилин.

Шаг 2/6

Поставьте сотейник на плиту, доведите молоко до кипения. Как только молоко закипит, добавьте в сотейник рис и убавьте огонь до минимума (варите 1 час). Рис должен практически раствориться в молоке.

Шаг 3/6

Через час снимите сотейник с огня и дайте рису остыть.

Шаг 4/6

В миску вбейте яйца. Добавьте оставшийся сахар. Взбейте венчиком. Добавьте миндальную муку и ликер. Еще раз все перемешайте. Добавьте цедру лимона.

Шаг 5/6

Осторожно влейте в эту массу рис. Перемешайте.

Шаг 6/6

Форму для запекания застелите пергаментом и перелейте в нее рисовое тесто. Поставьте заготовку в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно