Главная
Рецепты
Мексиканская кухня
Десерт с мексиканской душой: пряный рисовый пудинг

Фото: Depositphotos

Десерт с мексиканской душой: пряный рисовый пудинг

Name: Десерт с мексиканской душой: пряный рисовый пудинг
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Молоко 2,5% 3 стакана; Вода 1.4 стакан; Рис 1 стакан; Сгущенное молоко 400 г; Сахар ванильный 2 ч. л.; Соль 1/4 ч. л.; Изюм 1/2 стаканы; Корица, палочки 2 шт.; Корица молотая по вкусу; Масло сливочное 73% по вкусу

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

723
ккал

18 г
белки: 15 г
жиры: 129 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Arroz Con Leche — это известный во всем мире мексиканский рисовый пудинг. Этот десерт можно приготовить практически из любого риса — от длиннозернистого до круглого, а также из любого молока. А для того, чтобы сделать веганскую и безлактозную версию десерта, советуем использовать любое растительное молоко, например, овсяное или миндальное.

По этому рецепту Arroz con leche готовится со сгущенкой, корицей, сахаром, ванилью, изюмом. Можно добавить по желанию шоколад, мускатный орех или цедру цитрусовых.

Экспериментируйте со специями, ведь это ваше личное мексиканское приключение!

Совет от SHUBA: экспериментировать и экспериментировать! Попробуйте воспроизвести отличный рецепт десерта из чая матча! Это вкусно! Не верите? SHUBA проверила!

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Основные

Молоко 2,5% 3 стакана

Вода 1.4 стакан

Рис 1 стакан

Сгущенное молоко 400 г

Сахар ванильный 2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Изюм 1/2 стаканы

Корица, палочки 2 шт.

Для подачи

Корица молотая по вкусу

Масло сливочное 73% по вкусу

Шаг 1/4

Положите изюм в отдельную емкость и залейте водой.

В большую кастрюлю налейте воду и молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 2/4

Добавьте в кастрюлю рис, палочки корицы, перемешайте и готовьте на среднем огне без крышки примерно 20-30 минут, до тех пор, пока рис не станет мягким. Помешивайте смесь время от времени.

Шаг 3/4

Когда рис станет мягким, уберите кастрюлю с огня и удалите палочки корицы.

Шаг 4/4

Слейте с изюма воду.

Добавьте в кастрюлю с рисом сгущенку, ванильный сахар, соль и изюм. Осторожно перемешайте.

Проварите пудинг на среднем огне 10-15 минут, или пока большая часть жидкости не впитается.

Подавайте мексиканский рисовый пудинг в декорированных креманках или стаканах. Посыпьте каждую порцию небольшим количеством молотой корицы и добавьте кусочек сливочного масла.

Buen provecho! Приятного аппетита!