Десерт из чая матча

Взбивайте масло несколько минут, пока оно не станет кремообразным. Добавьте сахар и чай матча, перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

Взбейте яйцо и добавьте в массу.

Муку, соль и разрыхлитель просейте, добавьте в массу и перемешайте.

Не замешивая тесто, сформируйте «колбаску» диаметром 4 или 5 сантиметров и заверните ее в пекарскую бумагу или прозрачную фольгу. Оставьте остывать в холодильнике на час.

Когда масса остынет, нарежьте ее ножом на ломтики толщиной 4 миллиметра и выложите коржи на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Разогрейте духовку до 160 или 170 градусов (при более высокой температуре печенье потеряет зеленый цвет и станет коричневым). Выпекайте от 12 до 14 минут в зависимости от толщины и размера печенья. После выпечки дайте печенью остыть на решетке.

Измельчите печенье на кусочки неправильной формы. Если не подаете десерт сразу, храните его в герметичной таре.

Шоколадное печенье измельчите скалкой, чтобы не было слишком мелких кусочков.

Добавьте растопленное масло и сахар и перемешайте, пока печенье не впитает масло. Если масса сухая, можно добавить еще чуть-чуть растопленного сливочного масла.

Выкладите массу на блюдо и разравняйте тыльной стороной ложки, чтобы получилось ровное и однородное основание. Поставьте блюдо прямо в холодильник для застывания.

За 30 минут до подачи десерта достаньте основание из холодильника и оставьте при комнатной температуре.

Выложите крем маскарпоне на шоколадное основание на блюдо. Затем посыпьте измельченным печеньем матча. Приятного аппетита!