- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 6 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Десерт на кшталт цього традиційно готують в такій великій кількості країн, що його сміливо можна назвати головним міжнародним десертом всіх часів. Рисовий молочний пудинг і печуть, і смажать, і варять і пропарюють.
Використовують різні підсолоджувачі та смачні наповнювачі — родзинки, сухофрукти, спеції, цедру, тертий шоколад, вершки. Десерт подають як холодним, так і гарячим. У цьому рецепті пропонується найбазовіший варіант пудингу, який можна прикрасити та оздобити за вашим бажанням. Головне під час приготування — вчасно помішувати.
Рецепт рисового молочного пудингу:
Інгредієнти 7
Налийте молоко в невелику каструлю, поставте на слабкий вогонь, додайте трішки ванільного цукру та перемішайте.
Щойно молоко почне кипіти, зніміть його та зберіть пінку, якщо вона з’явилася. Всипте рис та трохи збільште вогонь, щоб кипіло, готуйте рис на молоці протягом приблизно 8 хвилин, постійно помішуючи. Потім накрийте каструлю кришкою та зменште вогонь. Час від часу помішуйте ще приблизно 5-7 хвилин.
Тепер зніміть кришку та продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 9-11 хвилин. Потім зніміть з вогню й додайте цукор, лимонну цедру і дрібку солі. Акуратно перемішайте і спробуйте. Якщо потрібно, додайте ще трохи цукру.
Власне, все готово, поки пудинг охолоне, він ще трохи загустіє, і його можна буде подавати як із дрібкою кориці, так і з якимись іншими інгредієнтами на ваш смак.
