Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао додає шоколадного смаку і легкого контрасту, а мигдаль зверху створює приємну хрусткість. Після охолодження десерт стає більш щільним і водночас ніжним.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт лінивого «Пташиного молока»
Щоб желатин не втратив свої властивості, його важливо не перегрівати. Достатньо просто розтопити до рідкого стану. Сметану краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб вона була кімнатної температури під час приготування. Так маса добре змішається і буде однорідною.
Шоколадний шар можна регулювати за насиченістю: додай більше какао-порошку, якщо хочеш яскравіший смак.
- Замість мигдалю підійдуть будь-які горіхи або навіть кокосова стружка.
- Для ніжнішої консистенції можна використати жирнішу сметану.
- Якщо хочеш солодший десерт, додай трохи цукру.
- Какао можна замінити розтопленим шоколадом.
- Зручно готувати одразу в порційних склянках або креманках.
Не маєш часу, а солоденького хочеться? Приготуй Пташине молоко за 15 хвилин.
Рецепт лінивого «Пташиного молока»
Інгредієнти 7
Виклади сметану у велику миску. Желатин залий водою, перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб він набух.
Додай до сметани згущене молоко і ванільний цукор, перемішай до гладкої однорідної маси.
Розтопи набухлий желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи остуди. Вливай у сметанну масу тонкою цівкою та постійно перемішуй.
Відлий приблизно третину маси в окрему миску, додай какао і перемішай до однорідності.
Розлий білу масу в креманки, злегка вирівняй поверхню і постав у холодильник на 15–20 хвилин.
Дістань креманки і обережно вилий зверху шоколадну масу. Якщо вона загусла — злегка підігрій.
Подрібни мигдаль і посип десерт зверху. Постав у холодильник до повного застигання.
Залиш десерт у холодильнику на 2–3 години, після чого подавай.
Смачного! Подавай десерт охолодженим — саме так він розкриває свою кремову консистенцію.
Маємо ще один рецепт смаколика без випікання — шоколадний десерт «Шокманже», спробуй!
Інші цікаві рецепти десертів
