Сучасний молочний кисіль — ніжний крем-пудинг з кокосом та шоколадом
- Автор
- Дарина Сіліна
- 5
- порцій
- 15 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Цей сучасний молочний кисіль належить до простих домашніх солодощів європейської та східної кухонь. Такі різноманітні молочні пудинги, креми та манні десерти готували ще багато століть тому. Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна десерт виходить густим, але водночас легким.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт сучасного молочного киселю
Смак десерту делікатно солодкий, із приємною ванільною ноткою. Кокосова стружка додає легку тропічну текстуру, а шоколад із вершками створює насичений контраст. Горіхи ж роблять молочний кисіль хрумким і більш цікавим.
Подавай його охолодженим як самостійний десерт або разом із чаєм чи кавою. На бажання можна урізноманітнити рецепт: додай ягоди, карамель, фруктове пюре, корицю або навіть трохи кави для аромату. Також можна змінювати текстуру, зробити більш ніжним або густішим, регулюючи кількість крохмалю.
- Якщо хочеш більш ніжну текстуру — трохи зменш кількість борошна.
- Для густішого десерту додай ще 5–10 г крохмалю.
- Кокосову стружку можна замінити какао або подрібненими горіхами.
- Шоколад краще брати темний — він дає контраст до солодкої основи.
- Десерт обов’язково добре охолоди — тоді він легко вийде з форми.
Якщо подобаються молочні десерти, спробуй також повітряний десерт «Молочна хмаринка» без випікання.
Рецепт сучасного молочного киселю
Інгредієнти 10
З’єднай у сотейнику крохмаль, борошно, цукор, ванільний цукор і дрібку солі, ретельно перемішай.
Влий невелику кількість молока та добре перемішай вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Додай решту молока, перемішай до однорідної консистенції.
Постав сотейник на маленький вогонь і постійно помішуй масу, поки вона не почне густішати. Після появи перших бульбашок провари масу протягом 30 секунд, не припиняй помішувати.
Гарячу масу одразу розлий по силіконових формах або невеликих контейнерах.
Постав десерт у холодильник до повного застигання. Потім обережно вийми його із форм, десерт легко відходить від стінок.
Обкачай кожен шматочок у кокосовій стружці.
Розтопи шоколад з вершками та полий десерт. Прикрась горіхами на смак та подавай.
Смачного! Подавай добре охолодженим — так смак і текстура розкриваються найкраще.
А якщо любиш традиційні страви, приготуй молочний кисіль за рецептом, що повертає в дитинство.
Інші цікаві рецепти десертів
