ru
ru
додай рецепт
Пташине молоко з трьох шарів
Фото: Depositphotos

Пташине молоко на желатині — унікальний десерт з трьох шарів 

Автор
Пташине молоко з трьох шарів
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
5
порцій
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
915
ккал
19 г
білки
34 г
жири
139 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Делікатний смак, невагома консистенція і дивовижна м’якість — так, усе це про пташине молоко. Десерт, який буквально тане в роті, здивує вас нетрадиційним смаком, оскільки складається з трьох шарів — карамельного, сметанкового і шоколадного. Скажете — складно! Але ми заперечимо: з цим рецептом у вас вдасться ідеально пухке і смачнезне пташине молоко на желатині.

Пташине молоко — це ніжний і повітряний десерт, який подається одразу після охолодження (врахуйте, що на це знадобиться 4-6 годин). Його текстура м’яка, майже невагома, а смак — делікатний і вишуканий.

Вам сподобається: Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком

Для успіху десерту важливо дотримуватися кількох запобіжних заходів:

  • не відступайте від пропорцій — баланс інгредієнтів має значення;
  • не поспішайте — дайте кожному шару застигнути, інакше вони змішаються;
  • додайте смаку — використовуйте шоколадні крихти, цедру або ягоди;
  • підберіть компанію — ягідний соус, кокосова стружка або розтоплений шоколад зроблять подачу ще цікавішою.

Інгредієнти для пташиного молока на желатині

Інгредієнти 12

Для карамельного шару

Для сметанкового шару

Для шоколадного шару

Рецепт пташиного молока 

Приготуйте карамельний шар

Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.

Згущене молоко розчиніть у 200 мл гарячого молока.

Підігрійте желатин до рідкого стану (але не кип‘ятіть), додайте до карамельної маси. Перемішайте до повного об‘єднання.

Залиште застигати

Вилийте масу у лоток чи форму, вистелені харчовою плівкою (форма розміром 20×20 см). Відправте у холодильник до повного застигання (15-30 хвилин).

Порада: можна розлити масу у форму і нарізати після застигання або використовувати силіконові формочки для ідеальних порцій.

Приготуйте сметанковий шар

Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.

Сметану розмішайте з цукровою пудрою і згущеним молоком. Додайте розтоплений желатин, перемішайте до однорідності.

Залийте суміш поверх карамельного шару. Відправте в холодильник до повного застигання.

Приготуйте шоколадний шар

Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.

Какао-порошок змішайте з цукром, додайте 200 мл гарячого молока і перемішайте. Додайте розтоплений желатин і добре перемішайте до однорідності.

Залийте шоколадну суміш поверх сметанкового шару і відправте в холодильник на 4-6 годин.

Подавайте пташине молоко

Наріжте пташине молоко шматочками будь-якого розміру, який вам до вподоби.

Десерт добре зберігається у холодильнику до 5-7 днів.

Вас також зацікавлять інші рецепти пташиного молока:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Олена Вишневська

    Олена Вишневська

    8 хвилин тому

    Супер вийшло, справжня смакота!

  • Зоряна Марченко

    Зоряна Марченко

    11 годин тому

    Обов'язково спробую, дякую за рецепт!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно