Пташине молоко на желатині — унікальний десерт з трьох шарів
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 34 г
- жири
- 139 г
- вуглеводи
Делікатний смак, невагома консистенція і дивовижна м’якість — так, усе це про пташине молоко. Десерт, який буквально тане в роті, здивує вас нетрадиційним смаком, оскільки складається з трьох шарів — карамельного, сметанкового і шоколадного. Скажете — складно! Але ми заперечимо: з цим рецептом у вас вдасться ідеально пухке і смачнезне пташине молоко на желатині.
Пташине молоко — це ніжний і повітряний десерт, який подається одразу після охолодження (врахуйте, що на це знадобиться 4-6 годин). Його текстура м’яка, майже невагома, а смак — делікатний і вишуканий.
Вам сподобається: Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком
Для успіху десерту важливо дотримуватися кількох запобіжних заходів:
- не відступайте від пропорцій — баланс інгредієнтів має значення;
- не поспішайте — дайте кожному шару застигнути, інакше вони змішаються;
- додайте смаку — використовуйте шоколадні крихти, цедру або ягоди;
- підберіть компанію — ягідний соус, кокосова стружка або розтоплений шоколад зроблять подачу ще цікавішою.
Інгредієнти для пташиного молока на желатині
Інгредієнти 12
Для карамельного шару
Для сметанкового шару
Для шоколадного шару
Рецепт пташиного молока
Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.
Згущене молоко розчиніть у 200 мл гарячого молока.
Підігрійте желатин до рідкого стану (але не кип‘ятіть), додайте до карамельної маси. Перемішайте до повного об‘єднання.
Вилийте масу у лоток чи форму, вистелені харчовою плівкою (форма розміром 20×20 см). Відправте у холодильник до повного застигання (15-30 хвилин).
Порада: можна розлити масу у форму і нарізати після застигання або використовувати силіконові формочки для ідеальних порцій.
Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.
Сметану розмішайте з цукровою пудрою і згущеним молоком. Додайте розтоплений желатин, перемішайте до однорідності.
Залийте суміш поверх карамельного шару. Відправте в холодильник до повного застигання.
Желатин залийте 100 мл молока кімнатної температури. Залиште набухати на 5 хвилин.
Какао-порошок змішайте з цукром, додайте 200 мл гарячого молока і перемішайте. Додайте розтоплений желатин і добре перемішайте до однорідності.
Залийте шоколадну суміш поверх сметанкового шару і відправте в холодильник на 4-6 годин.
Наріжте пташине молоко шматочками будь-якого розміру, який вам до вподоби.
Десерт добре зберігається у холодильнику до 5-7 днів.
Вас також зацікавлять інші рецепти пташиного молока:
Власний Рахунок
Коментарі