top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
"Пташине молоко"
Фото: Depositphotos

Пташине молоко — святковий десерт дитинства зі сметани

Автор
"Пташине молоко"
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
707
ккал
5 г
білки
51 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Діти чекають свята з особливим трепетом. Хтось хоче приміряти нове вбрання, яке мама береже на цей випадок, хтось — отримати подарунок, який загадав батькам, а хтось чекає на солодкий стіл, повний смачних делікатесів. Якщо ваше дитинство пройшло у 90-ті, то вам знайомі ці почуття.

Не знаємо, як у вас, але у нас свята асоціюються в тому числі й з десертом «Пташине молоко». Пишне, білосніжне, повітряне суфле, вкрите тоненьким шаром шоколадної глазурі — ці ласощі неможливо забути навіть через роки. Зараз можна знайти різні варіації десерту (як вам ідея приготувати торт «Пташине молоко»?), а ми радимо найпростішу від пані Оксани Поплавської. Десерт більше нагадує желе за консистенцією, але смак точнісінько як у смаколика дитинства.

«Пташине молоко» за цим рецептом готується зі сметани. Цей молочний продукт робить десерт більш вершковим, а м’яка текстура, схожа на хмаринку, спокушає з’їсти до останньої ложки. Додайте до желейної частини насичений шоколадний прошарок, і ви будете насолоджуватися цією смакотою кожну секунду куштування.

Приготуйте також: Тістечка «Пташине молоко» — мініверсія відомого десерту

  • Хоча створення десерту «Пташине молоко» помилково приписують радянським кондитерам, він виник у 1936 році в Польщі. Його винахідником вважається Ян Ведель, власник кондитерської компанії E. Wedel. Саме він вигадав прямокутнички безе, вкриті шоколадною глазур’ю. А назвав він солодощі «Ptasie Mleczko», тобто «Пташине молоко». Цей термін символізує щось дуже рідкісне й важкодоступне.

Не проґавте: Рецепти 10 улюблених з дитинства тортів

Також радимо приготувати торт-суфле без цукру в мікрохвильовці. Він трохи схожий на смак на класичне «Пташине молоко».

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/7

У желатин налийте воду, перемішайте та залиште на 10 хвилин.

Крок 2/7

Сметану викладіть у каструлю, додайте цукор і підігрійте, помішуючи, до розчинення цукру.

Крок 3/7

Набухлий желатин трохи підігрійте до розчинення. Какао-порошок насипте в миску, налийте 50 мл води й перемішайте вінчиком до однорідності.

Крок 4/7

У суміш з какао-порошку додайте половину теплої сметани й половину теплого желатину та добре розмішайте.

Крок 5/7

У другу половину сметани додайте решту желатину та ретельно перемішайте.

Крок 6/7

У три піали або склянки порівну розкладіть білу суміш і поставте на 20 хвилин у холодильник.

Крок 7/7

Потім зверху розлийте шоколадну суміш і знову помістіть у холодильник на 20 хвилин. Десерт готовий!

Ще одним нагадуванням про дитинство є розсипчасте печиво «Каштани». Його дуже просто приготувати вдома!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно