Шоколадне праліне — домашні цукерки із сюрпризом усередині
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 18 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Шоколадне праліне — це цукерки з начинкою, які тішать гурманів з 1671 року. Але про все по черзі.
Праліне — це паста, що складається із суміші цукру, мигдалю або фундука, невеликої кількості ванілі й какао, і вкрита молочним шоколадом.
Назва походить від імені Сезара де Шуазеля дю Плессі-Пралена, посла Людовіка XIII. За легендою, 1671 року дю Плессі-Пралену захотілося потішити себе чимось смачненьким. І він попросив свого кухаря Клемана Лассана винайти ексклюзивний солодкий делікатес. Після мозкового штурму й кількох спроб з’явилося праліне.
У нашому рецепті шоколадного праліне дуже мало інгредієнтів — вафлі, шоколад, фундук і горіхова паста. Але ви можете їх замінити на свій розсуд, наприклад, шоколад може бути як темним, так і молочним, вафлі можна замінити на сухе печиво, а для прикраси вибрати між подрібненим фундуком, кокосовою стружкою, мигдальними пластівцями та простим какао-порошком.
Якщо ви любите готувати домашні солодощі, не проґавте шоколадні цукерки з калиною.
Інгредієнти 4
Основні
Вафлі покладіть на обробну дошку, накрийте пергаментним папером і пройдіться по них качалкою кілька разів, поки вони не обернуться на крихту.
Вафельну крихту пересипте в миску, додайте горіхову пасту й добре перемішайте.
Сформуйте з маси кульки, а потім розплющіть їх, щоб вийшли коржики. У середину кожного коржика покладіть один фундук і сформуйте кулю. Зробіть так з усією масою. Кульки відправте у холодильник охолонути на 2 години. Тим часом розтопіть шоколад у мисці.
Фундук, який залишився (30 г), подрібніть і додайте до розтопленого шоколаду. Добре перемішайте.
Через 2 години, коли кульки достатньо охолонуть, вмочіть їх у шоколад і дайте йому затвердіти. Подавайте шоколадне праліне на десерт.
Власний Рахунок
Коментарі