ru
ru
додай рецепт
Шоколадне праліне з начинкою
Фото: Depositphotos

Шоколадне праліне — домашні цукерки із сюрпризом усередині

Автор
Шоколадне праліне з начинкою
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
10
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
212
ккал
4 г
білки
18 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шоколадне праліне — це цукерки з начинкою, які тішать гурманів з 1671 року. Але про все по черзі.

Праліне — це паста, що складається із суміші цукру, мигдалю або фундука, невеликої кількості ванілі й какао, і вкрита молочним шоколадом.

Назва походить від імені Сезара де Шуазеля дю Плессі-Пралена, посла Людовіка XIII. За легендою, 1671 року дю Плессі-Пралену захотілося потішити себе чимось смачненьким. І він попросив свого кухаря Клемана Лассана винайти ексклюзивний солодкий делікатес. Після мозкового штурму й кількох спроб з’явилося праліне.

У нашому рецепті шоколадного праліне дуже мало інгредієнтів — вафлі, шоколад, фундук і горіхова паста. Але ви можете їх замінити на свій розсуд, наприклад, шоколад може бути як темним, так і молочним, вафлі можна замінити на сухе печиво, а для прикраси вибрати між подрібненим фундуком, кокосовою стружкою, мигдальними пластівцями та простим какао-порошком.

Якщо ви любите готувати домашні солодощі, не проґавте шоколадні цукерки з калиною.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/5

Вафлі покладіть на обробну дошку, накрийте пергаментним папером і пройдіться по них качалкою кілька разів, поки вони не обернуться на крихту.

Крок 2/5

Вафельну крихту пересипте в миску, додайте горіхову пасту й добре перемішайте.

Крок 3/5

Сформуйте з маси кульки, а потім розплющіть їх, щоб вийшли коржики. У середину кожного коржика покладіть один фундук і сформуйте кулю. Зробіть так з усією масою. Кульки відправте у холодильник охолонути на 2 години. Тим часом розтопіть шоколад у мисці.

Крок 4/5

Фундук, який залишився (30 г), подрібніть і додайте до розтопленого шоколаду. Добре перемішайте.

Крок 5/5

Через 2 години, коли кульки достатньо охолонуть, вмочіть їх у шоколад і дайте йому затвердіти. Подавайте шоколадне праліне на десерт.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Лариса Булій

    Лариса Булій

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно