ua
ua
добавь рецепт
Шоколадное пралине с начинкой
Фото: Depositphotos

Шоколадное пралине — домашние конфеты с сюрпризом внутри

Автор
Шоколадное пралине с начинкой
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
10
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
212
ккал
4 г
белки
18 г
жиры
29 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Шоколадное пралине — это шоколадные конфеты с начинкой, которые радуют гурманов с 1671 года. Но обо всем по порядку.

Пралине — это паста, состоящая из смеси сахара, миндаля или фундука, небольшого количества ванили и какао, покрытая молочным шоколадом. Название произошло от имени Сезара де Шуазеля дю Плесси-Пралена, посла Людовика XIII. По легенде, на дворе был 1671 год, когда дю Плесси-Пралену захотелось порадовать себя чем-нибудь вкусненьким. И он попросил своего повара Клемана Лассана изобрести эксклюзивный сладкий деликатес. После мозгового штурма и нескольких попыток появилось пралине.

В нашем рецепте шоколадного пралине очень мало ингредиентов — вафли, шоколад, фундук и ореховая паста. Но вы свободны их менять по своему усмотрению, например, шоколад может быть как темным, так и молочным, вафли можно заменить сухим печеньем, а для украшения выбирайте между измельченным фундуком, кокосовой стружкой, миндальными хлопьями или простым какао-порошком.

Если вы любите готовить домашние сладости, не пропустите шоколадные конфеты с калиной.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/5

Вафли положите на разделочную доску, накройте пергаментной бумагой и пройдитесь по ним скалкой несколько раз, пока они не превратятся в крошку.

Шаг 2/5

Вафельную крошку высыпьте в миску, добавьте ореховую пасту и хорошо перемешайте.

Шаг 3/5

Сформируйте из массы шарики, а затем расплющите их, чтобы получились лепешки. Внутрь каждой лепешки положите один фундук и сформируйте шар. Сделайте так со всей массой. Шарики отправьте в холодильник охладиться на 2 часа. Тем временем растопите шоколад и вылейте его в миску.

Шаг 4/5

Оставшийся фундук (30 г) измельчите и добавьте к растопленному шоколаду. Хорошо перемешайте.

Шаг 5/5

Через 2 часа, когда шарики достаточно охладятся, обмакните их в шоколад и дайте им затвердеть. Подавайте шоколадное пралине на десерт.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Лариса Булій

    Лариса Булій

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно