Фото: Depositphotos

Теплий салат з печінкою і яблуками

Name: Теплий салат з печінкою і яблуками
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Печінка куряча 500 г; Масло вершкове 73% 30 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Рукола 100 г; Шпинат 100 г; Яблуко 1 шт.; Кунжут білий 10 г; Оцет бальзамічний 30 г; Оливкова олія 60 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

454
ккал

33 г
білки: 32 г
жири: 10 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Незвичайне, але смачне поєднання, — печінка з яблуками та зеленню — ідеально підходить для вечері.

Якщо ви задумувалися над питанням, як смачно приготувати печінку, то у нас є відповідь — обсмажити її разом із яблуками. А ще обов’язково додайте до цієї парочки зелень. У нашому випадку це рукола та шпинат. Завершальним штрихом стане заправка з бальзамічного оцту та оливкової олії.

Найкращі рецепти: Як їсти більше білка: рецепт салату з печінки й омлету

Рецепт салату заснований на делікатному балансі між сильним смаком печінки та злегка терпким — яблук. Найважливішим аспектом, на який слід звернути увагу, є час приготування печінки. Не перетримайте, інакше вона стане твердою та гіркою.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Печінка куряча 500 г

Масло вершкове 73% 30 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Рукола 100 г

Шпинат 100 г

Яблуко 1 шт.

Кунжут білий 10 г

Для заправки

Оцет бальзамічний 30 г

Оливкова олія 60 г

Крок 1/3

Курячу печінку очистьте від плівок і наріжте шматочками. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте печінку, помішуючи, протягом 10 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть готову печінку в салатник.

Крок 2/3

Яблуко і зелень помийте та обсушіть. Яблуко розріжте навпіл, видаліть серцевину, а м’якоть наріжте скибочками. Злегка підрум’яньте їх на тій самій сковороді, де смажилась печінка. Викладіть їх до печінки.

Крок 3/3

Додайте руколу і шпинат, полийте оливковою олією, змішаною з бальзамічним оцтом. Посипте готовий салат кунжутом і подавайте до столу!

Дізнайтеся, як приготувати розкішний майонезний салат з яловичою печінкою. Такий і до святкового столу пасуватиме!