Печінка по-венеційськи — проста страва з насиченим смаком

Рецепт цієї страви на основі телячої печінки та цибулі є спадщиною популярної венеційської кухні. Традиційно її подають з білою полентою, яка ще більше підкреслює сильний аромат і неповторний смак печінки по-венеційськи.

Успіх страви залежить від приготування двох основних інгредієнтів. Цибулю необхідно гасити повільно, на маленькому вогні, і не чекати, поки вона потемніє. Печінку треба підрум’янити по кілька хвилин з кожного боку, інакше вона буде жорсткою і сухою.

Печінка по-венеційськи — це ідеальна друга страва для сімейного обіду, на щодень або на свята. Якщо ви хочете супроводжувати її полентою, врахуйте, що на приготування піде трохи більше часу.

Подавайте печінку по-венеційськи гарячою з полентою або картопляним пюре.