top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печінка по-венеційськи з цибулею
Фото: Depositphotos

Печінка по-венеційськи — проста страва з насиченим смаком

Автор
Печінка по-венеційськи з цибулею
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
260
ккал
25 г
білки
17 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Печінка по-венеційськи — бюджетна страва, яке стане справжнім делікатесом, попри доступні інгредієнти.

Рецепт цієї страви на основі телячої печінки та цибулі є спадщиною популярної венеційської кухні. Традиційно її подають з білою полентою, яка ще більше підкреслює сильний аромат і неповторний смак печінки по-венеційськи.

Успіх страви залежить від приготування двох основних інгредієнтів. Цибулю необхідно гасити повільно, на маленькому вогні, і не чекати, поки вона потемніє. Печінку треба підрум’янити по кілька хвилин з кожного боку, інакше вона буде жорсткою і сухою.

Печінка по-венеційськи — це ідеальна друга страва для сімейного обіду, на щодень або на свята. Якщо ви хочете супроводжувати її полентою, врахуйте, що на приготування піде трохи більше часу.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Спочатку очистіть цибулю, розріжте її навпіл, а потім наріжте тонкими скибочками. У великій сковороді розігрійте олію з лавровим листом. Коли цибуля трохи розм’якне, змішайте з вином і готуйте близько 25 хвилин, періодично помішуючи, за необхідності додаючи трохи теплої води.

Крок 2/3

Цибуля має стати м’якою, але не коричневою. А поки подбайте про печінку. Вимийте її, обсушіть і наріжте поперечними скибочками.

Крок 3/3

Коли цибуля приготується, додайте печінку і підрум’яньте її. Помішуйте пару хвилин, щоб аромат став відчутнішим. Обсмажуйте печінку понад 5 хвилин з кожного боку. За готовністю додайте сіль і перець за смаком.

Подавайте печінку по-венеційськи гарячою з полентою або картопляним пюре.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно