Печінка теляча

140 ккал

19.93 г білки, 4.85 г жири, 2.91 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 140 ккал

3
рецепти

Теляча печінка — це субпродукт, що отримується після забою телят. Це цінний продукт, що має гарні поживні та смакові якості та здавна використовується у кулінарії.

Чим корисна теляча печінка

Теляча печінка містить велику кількість білків, незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів. Вона забезпечує 4 із 21 амінокислоти, які необхідні організму. Вуглеводи та білки, які містяться в печінці, є джерелом енергії, що зміцнює імунну систему, а холін може допомогти покращити пам'ять.

Яка енергетична цінність телячої печінки

У 100 г сирої телячої печінки в середньому міститься:

калорії — 140 ккал;
білки — 19,93 г;
жири — 4,85 г;
холестерин — 334 мг;
вуглеводи — 2,91 г;
цукри — 0 г;
клітковина — 0 г.

Що готують із телячої печінки

Телячу печінку можна смажити, варити, тушкувати. З неї готують бефстроганов, паштети, салати, начинки для пирогів, пиріжків, вареників, млинців. Вона добре смакує із цибулею, вершками, сметаною, сиром, морквою, картоплею, грибами, рисом, червоним солодким перцем, броколі, томатами, часником, базиліком, майораном, чабрецем, розмарином.