- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 34 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Телячий завиванець з печінкою — насичена, смачна й ароматна страва, в якій ніжний смак м’яса поєднується із яскравим смаком печінки.
Завиванець з телятини обов’язково оцінять любителі м’яса. Теляча печінка є набагато ніжнішою і краще засвоюється, ніж яловича. Головне — це взяти дуже свіжий продукт і не готувати занадто довго, щоб вона не стала сухою.
Якщо ви любите печінку, то обов’язково прочитайте наш матеріал про її користь.
Інгредієнти 9
Основні
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Відбийте, посоліть, поперчіть та залиште на 30 хвилин.
Печінку помийте і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і подрібніть. Сало наріжте невеликими кубиками.
На гарячій сковороді трохи витопіть сало, додайте печінку і цибулю. Обсмажте протягом 5 хвилин. Дайте охолонути. Хліб замочіть у воді.
Пропустіть через м’ясорубку печінку і відтиснутий від води хліб. Додайте подрібнену зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте паштет.
Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього шматочки м’яса, щоб вийшов суцільний пласт. У центрі викладіть паштет і оберніть його м’ясом, щоб вийшов рулет. Змастіть сметаною і запікайте 1 годину при 200°C. Дайте охолонути, наріжте скибочками і подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі