Головна
Рецепти
Французька кухня
Готуємо у задоволення: кіш із цибулею-пореєм і фетою

Готуємо у задоволення: кіш із цибулею-пореєм і фетою

Name: Готуємо у задоволення: кіш із цибулею-пореєм і фетою
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французька
Ingredients: Листкове тісто 1 кг; Цибуля порей 450 г; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Вершки 15% 250 мл; Яйця курячі 3 шт.; Лимон, цедра 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений за смаком; Фета 80 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 30 хв
підготовки

1787
ккал

29 г
білки: 128 г
жири: 135 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У той час як кіш із цибулею-пореєм і заварним кремом здається безперечно французьким, у цьому рецепті є відчутна грецька нотка завдяки додаванню лимона і фети.

Ніжний смак цибулі-порею, хрумке листкове тісто і свіжонатерта лимонна цедра роблять цей кіш легким і свіжим. А солона фета добре контрастує з невагомою вершково-яєчною заливкою. Цей кіш із цибулею-пореєм про правильний баланс смаків, які разом створюють справжню гармонію.

Кіш із цибулею-пореєм ідеально підходить для святкової вечері, недільного бранчу або обіду з собою. Ви також можете приготувати його індивідуальними порціями і заморозити на потім. Мінікіші стануть справжнім порятунком, коли не буде часу на приготування або до вас завітають гості, на яких ви не чекали.

Читайте топ-7 порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний кіш.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Листкове тісто

1 кг

Цибуля порей

450 г

Олія оливкова Extra Virgin

2 ст. л.

Вершки 15%

250 мл

Яйця курячі

3 шт.

Лимон, цедра

1 ч. л.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

за смаком

Фета

80 г

Крок 1/7

Листкове тісто розморозьте згідно з інструкцією на пакованні.

Крок 2/7

Підготуйте цибулю-порей. Вимийте від бруду і зріжте коріння з кінчиків. Видаліть темно-зелені верхівки, залишивши пару сантиметрів світло-зеленого з білою частиною порею. Розріжте цибулю вздовж навпіл, потім наріжте поперек скибочками товщиною 1 см. Відкиньте скибочки на друшляк і ретельно промийте. Дайте цибулі-порею добре стікти або обсушіть.

Крок 3/7

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні, всипте цибулю і смажте, поки вона не зів’яне. Вимкніть вогонь і дайте постояти.

Крок 4/7

У мисці за допомогою вінчика або вилки збийте разом вершки, яйця, цедру лимона, сіль і перець.

Крок 5/7

На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте розморожене листкове тісто. Вистеліть ним неглибоку форму, притиснувши тісто до стінок.

Крок 6/7

Розподіліть подрібнену цибулю по поверхні тіста, зверху залийте вершково-яєчною сумішшю і посипте подрібненою фетою.

Крок 7/7

Випікайте кіш 30-40 хвилин в розігрітій до 190°C духовці. Перед подачею дайте пирогу охолонути щонайменше 10 хвилин.

Цей кіш ви також можете приготувати з домашнього листкового тіста.