- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Куриное филе в духовке — как запечь грудки, чтобы оно было сочным
- Автор
-
Печень по-венециански — бюджетное блюдо, которое станет настоящим деликатесом, несмотря на доступные ингредиенты.
Рецепт этого блюда на основе телячьей печени и лука — наследие популярной венецианской кухни. Традиционно его подают с белой полентой, еще больше подчеркивающей сильный аромат и неповторимый вкус печени по-венециански.
Успех блюда зависит от приготовления двух основных ингредиентов. Лук необходимо гасить медленно, на маленьком огне, и не ждать, пока он потемнеет. Печень нужно подрумянить по несколько минут с каждой стороны, иначе она будет жесткой и сухой.
Печень по-венециански — это идеальное второе блюдо для семейного обеда, на каждый день или на праздники. Если вы хотите сопровождать его полентой, учтите, что на приготовление уйдет немного больше времени.
Сначала очистите лук, разрежьте его пополам, а затем нарежьте средними тонкими ломтиками. В большой сковороде разогрейте растительное масло с лавровым листом. Когда лук чуть-чуть размякнет, смешайте с вином и готовьте около 25 минут, периодически помешивая, при необходимости добавляя немного теплой воды.
Лук должен стать мягким, но не коричневым. А пока позаботьтесь о печени. Вымойте ее, обсушите и нарежьте поперечными ломтиками.
Когда приготовится лук, добавьте печень и подрумяньте ее. Помешивайте пару минут, чтобы аромат стал более ощутимым. Обжаривайте печень более 5 минут с каждой стороны. По готовности добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте печень по-венециански горячей с полентой или картофельным пюре.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги