Печень по-венециански — простое блюдо с насыщенным вкусом

Рецепт этого блюда на основе телячьей печени и лука — наследие популярной венецианской кухни. Традиционно его подают с белой полентой, еще больше подчеркивающей сильный аромат и неповторимый вкус печени по-венециански.

Успех блюда зависит от приготовления двух основных ингредиентов. Лук необходимо гасить медленно, на маленьком огне, и не ждать, пока он потемнеет. Печень нужно подрумянить по несколько минут с каждой стороны, иначе она будет жесткой и сухой.

Печень по-венециански — это идеальное второе блюдо для семейного обеда, на каждый день или на праздники. Если вы хотите сопровождать его полентой, учтите, что на приготовление уйдет немного больше времени.

Подавайте печень по-венециански горячей с полентой или картофельным пюре.