top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Куриная печень с яблоками и картофелем
Фото: Depositphotos
От шефа

Куриная печень с нестандартной полентой

Автор
Куриная печень с яблоками и картофелем
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
1
час приготовление
15
минут подготовки
972
ккал
57 г
белки
53 г
жиры
82 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это невероятное сочетание. Полента особенная, она готовится на молоке с гречкой.

Куриная печень — бюджетный и вкусный продукт. Из нее можно сделать невероятный паштет (в Одессе к нему добавляют рюмку коньяка) или настоящее праздничное блюдо — в виде симпатичных шариков.

Владимир Ярославский предлагает пожарить печень в интересном соусе, а на гарнир подать поленту, в составе которой есть гречка.

Ингредиенты 15

Ингредиенты для печени:

Для поленты:

Шаг 1/8

Для печени овощи нарезать кубиком, обжарить сначала морковь, затем добавить лук, обжарить.

Шаг 2/8

Добавить нарезанный сельдерей, обжарить.


Шаг 3/8

Выложить нарезанную печень сверху, дать немного полежать и поджариться.

Шаг 4/8

Влить белое вино, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, на маленьком огне 20 минут.

Шаг 5/8

Добавить соль, шалфей и перец по вкусу, тушить 5 минут без крышки.


Шаг 6/8

Добавить сливочное масло и затянуть соус.

Шаг 7/8

Для поленты молоко довести до кипения, постоянно помешивая, добавить крупу. Поварить на небольшом огне 12-15 минут. Крупа будет немного аль денте (чуть-чуть недоваренная).

Шаг 8/8

Добавить масло, снять с огня, вмешать пармезан. Выложить поленту, сверху — рагу из печени.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно