ru
ru
додай рецепт
Куряча печінка з яблуками та картоплею
Фото: Depositphotos
Від шефа

Куряча печінка з нестандартною полентою

Автор
Куряча печінка з яблуками та картоплею
Володимир Ярославський
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
15
хвилин підготовки
972
ккал
57 г
білки
53 г
жири
82 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це неймовірне поєднання. Полента особлива, вона готується на молоці з гречкою.

Куряча печінка — бюджетний і смачний продукт. З неї можна зробити неймовірний паштет (в Одесі до нього додають чарку коньяку) або справжню святкову страву у вигляді симпатичних кульок.

Володимир Ярославський пропонує посмажити печінку в цікавому соусі, а на гарнір подати поленту, у складі якої є гречка.

Інгредієнти 15

Інгредієнти для печінки:

Для поленти:

Крок 1/8

Для печінки овочі нарізати кубиком, обсмажити спочатку моркву, потім додати цибулю, обсмажити.

Крок 2/8

Додати нарізану селеру, обмажити.


Крок 3/8

Викласти нарізану печінку зверху, дати трішки полежати та підсмажитись.

Крок 4/8

Влити біле вино, накрити кришкою і тушкувати, періодично помішуючи на маленькому вогні, 20 хвилин.

Крок 5/8

Додати сіль, шавлію і перець за смаком, тушкувати 5 хвилин без кришки.


Крок 6/8

Додати вершкове масло та «затягнути» соус.

Крок 7/8

Для поленти молоко довести до кипіння. Постійно помішуючи, додати крупу. Поварити на маленькому вогні 12-15 хвилин. Крупа буде трішки аль денте (ледь-ледь недоварена).

Крок 8/8

Додати масло, зняти з вогню, вмішати пармезан. Викласти поленту, зверху — рагу с печінки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно