7 супів на кожен день, для початку літа

Таратор — цікавий холодний суп, що готується на основі йогурту без наповнювачів. До страви входять огірки, волоські горіхи й зелень. Щоб зробити супчик більш ситним, ви завжди можете додати до складу варену ковбаску або сосиски.

Борщ зі щавлю — чудовий варіант літньої страви, який можна їсти як холодним, так і гарячим. Пропонуємо приготувати супчик на курячому бульйоні й скуштувати з ложечкою грецького йогурту або сметани.

Литовський холодний борщ šaltibarščiai (шалтібарщай або холодник) люблять і в Польщі, і в Латвії. Легкий і смачний — цей суп готується на кефірі, а основними інгредієнтами є відварений буряк, яйця й огірки. Цікаво, що огірки можуть бути будь-якими: соленими й свіжими.

Ісландський рибний крем-суп з вершками — пропозиція, від якої неможливо відмовитися. За традицією, суп готують з палтусом, але можна замінити його камбалою, тріскою, пікшею або морським язиком. Суп вишукано смакує й чудово урізноманітніть меню.

А тепер повернімося на материк. Перед вами рецепт лимонного супу авголемоно з сонячної Греції. Це дивовижний варіант супу з рисом, який заправляють особливою, лимонно-жовтковою заправкою. Соку й цедри лимона додається рівно стільки, щоб смак супу був делікатним й освіжаючим.

В найспекотніші дні року кожен данець, що поважає себе, їсть холодний солодкий колдскол з печивом, й більшість мешканців Данії називають цю страву супом, хоча для нас вона виглядає як десерт. Нескладний рецепт колдскола — це вершковий присмак ягідної розкоші літа й на наш погляд, супчик може стати чудовим, хоча й несподіваним обідом вихідного дня.

Французький полуничний суп — чудова пропозиція для романтичної вечері або вишуканого перекусу після святкового обіду. Суп готується із додаванням сухого вина, й ідеально смакує з кулькою домашнього морозива.