- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 16 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
У кожній кухні світу є своя особлива, впізнавана страва. У болгарській кухні це, безумовно, шопський салат, популярність якого давно перетнула кордони країни.
Ця легка перекусна страва з овочів і козячого сиру, що отримала назву від шопів — етнічної групи болгар, змогла завоювати серця жителів багатьох східноєвропейських країн, залишившись в їхньому повсякденному меню назавжди.
Довідка SHUBA: шопський салат часто плутають із грецьким, але для приготування болгарського салату використовують солону бринзу і запечений болгарський перець, тоді як у грецькій версії це сир фета й свіжі овочі. Бажаєте переконатися? Рецепт грецького салату.
В болгарських ресторанах і кафе шопський салат зазвичай подають без заправки, а відвідувачі самі на смак приправляють його приправами, що стоять на столі (приміром, олією й оцтом). В домашніх умовах можна заправити салат олією або не заправляти зовсім: помідори й перець дадуть сік, який у поєднанні з тертою бринзою зробить смак пікантним і насиченим.
Інгредієнти 11
Основні
Ретельно вимийте овочі й зелень.
Підготуйте деко змащене олією.
Розігрійте духовку до 180 градусів
Покладіть перці на деко і поставте запікатися в духовку на 20 хвилин.
Іноді перевертайте до появи чорних плям.
Дістаньте перці з духовки й покладіть у поліетиленовий пакет.
Залиште овочі у пакеті на 10 хвилин.
Наріжте помідори й огірки кубиками середнього розміру. Дістаньте перці з пакета, зріжте корінець і обережно, ложкою, вийміть насіння, після чого зніміть з овочів шкірку. Наріжте середніми кубиками.
Зніміть із цибулі шкірку.
Наріжте цибулину тоненькими кільцями.
Кожне кільце розріжте на 4 частини.
Подрібніть чисту, висушену петрушку.
Викладіть овочі й зелень у пласку тарілку.
Наріжте кружальцями оливки або додайте до інших інгредієнтів не нарізаючи.
Посоліть і поперчіть салат до смаку, збризніть оливковою олією.
Натріть зверху бринзу на салатній тертці.
Прикрасьте салат цілими оливками й гілочкою зелені.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі