ru
ru
додай рецепт
шопський салат
Фото: Depositphotos

Візитівка Болгарії: шопський салат

Автор
шопський салат
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
226
ккал
10 г
білки
16 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У кожній кухні світу є своя особлива, впізнавана страва. У болгарській кухні це, безумовно, шопський салат, популярність якого давно перетнула кордони країни.

Ця легка перекусна страва з овочів і козячого сиру, що отримала назву від шопів — етнічної групи болгар, змогла завоювати серця жителів багатьох східноєвропейських країн, залишившись в їхньому повсякденному меню назавжди.

Довідка SHUBA: шопський салат часто плутають із грецьким, але для приготування болгарського салату використовують солону бринзу і запечений болгарський перець, тоді як у грецькій версії це сир фета й свіжі овочі. Бажаєте переконатися? Рецепт грецького салату.

В болгарських ресторанах і кафе шопський салат зазвичай подають без заправки, а відвідувачі самі на смак приправляють його приправами, що стоять на столі (приміром, олією й оцтом). В домашніх умовах можна заправити салат олією або не заправляти зовсім: помідори й перець дадуть сік, який у поєднанні з тертою бринзою зробить смак пікантним і насиченим.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Ретельно вимийте овочі й зелень.

Підготуйте деко змащене олією.

Розігрійте духовку до 180 градусів

Крок 2/6

Покладіть перці на деко і поставте запікатися в духовку на 20 хвилин.

Іноді перевертайте до появи чорних плям.

Дістаньте перці з духовки й покладіть у поліетиленовий пакет.

Залиште овочі у пакеті на 10 хвилин.

Крок 3/6

Наріжте помідори й огірки кубиками середнього розміру. Дістаньте перці з пакета, зріжте корінець і обережно, ложкою, вийміть насіння, після чого зніміть з овочів шкірку. Наріжте середніми кубиками.

Крок 4/6

Зніміть із цибулі шкірку.

Наріжте цибулину тоненькими кільцями.

Кожне кільце розріжте на 4 частини.

Подрібніть чисту, висушену петрушку.

Крок 5/6

Викладіть овочі й зелень у пласку тарілку.

Наріжте кружальцями оливки або додайте до інших інгредієнтів не нарізаючи.

Крок 6/6

Посоліть і поперчіть салат до смаку, збризніть оливковою олією.

Натріть зверху бринзу на салатній тертці.

Прикрасьте салат цілими оливками й гілочкою зелені.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно