Визитная карточка Болгарии: шопский салат

Это легкое закусочное блюдо из овощей и козьего сыра, получившее название от шопов — этнической группы болгар, смогло завоевать сердца жителей многих восточноевропейских стран, оставшись в их повседневном меню навсегда.

Справка SHUBA: шопский салат часто путают с греческим, но для приготовления болгарского салата используют соленую брынзу и запеченный болгарский перец, в то время как в греческой версии это сыр фета и свежие овощи. Хотите убедиться? Рецепт греческого салата.

В болгарских ресторанах и кафе шопский салат обычно подают без заправки, а посетители сами по вкусу приправляют его приправами, стоящими на столе (например, маслом и уксусом). В домашних условиях можно заправить салат растительным маслом или не заправлять совсем: помидоры и перец дадут сок, который в сочетании с тертой брынзой сделает вкус пикантным и насыщенным.

Приятного аппетита!