Вьетнамский куриный салат Гой Га

В небольшой миске смешайте сахар, рыбный соус, сок лайма, уксус, воду, чили и чеснок и перемешивайте, пока сахар не растворится. Дайте заправке постоять 5 минут.

Тем временем в небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло до кипения. Добавьте лук-шалот и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая до золотистого цвета 3-4 минуты. Обсушите лук-шалот на бумажных полотенцах, оставьте масло для другого использования. Посыпьте шалот солью и дайте остыть.

В большую миску положите мелко нашинкованную капусту, морковь, красный лук, мяту, кинзу, измельченную курицу, отваренную или поджаренную заранее. Добавьте оливковое и заправочное масло и перемешайте. Посыпьте арахисом и жареным луком-шалотом и подавайте куриный салат с кусочками лайма.