Корейські овочеві млинці: екзотична азійська страва зі звичних продуктів
- Автор
- Анна Пашкова
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 5 г
- жири
- 105 г
- вуглеводи
Азійська кухня
в уявленні багатьох складається зі стереотипів про неймовірну гостроту,
специфічні інгредієнти та абсолютну незвичність смаків. Корейські млинці сильно
відрізняються від тих, які існують в більшості кухонь світу, але вони точно будуть до смаку навіть консервативним гурманам.
Корейські млинці або jeon можна готувати з абсолютно різних інгредієнтів: овочі, м’ясо, морепродукти, птиця — словом, з чого завгодно.
Це смачно: Пухкий голландський млинець з нектаринами
Найпопулярніші та водночас найпростіші в приготуванні — овочеві млинці. Їх люблять і готують регулярно в кожній корейській родині. Такі млинці можуть бути окремою стравою, закускою або гарніром.
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Наріжте усі овочі, окрім грибів, соломкою середньої товщини та довжини. Помістіть їх у глибоку миску, додайте борошно, сіль і добре перемішайте. Гриби наріжте окремо дольками.
Підігрійте 2 столові ложки олії на пательні середнього розміру. Викладіть ложкою суміш з овочів і борошна на сковороду, зверху викладіть порізані гриби та обсмажуйте на середньому вогні 4-5 хвилин. Коли нижня частина вкриється скоринкою та стане цупкою, переверніть млинець і тримайте на вогні ще 3-4 хвилини. Переверніть ще раз і смажте ще кілька хвилин.
Добре змішайте усі інгредієнти для соусу.
Поріжте млинці на невеличкі прямокутники та подавайте із соусом.
Власний Рахунок
Коментарі