Полуничний суп — літній рецепт для гурманів

Однак, навіть якщо холодні перші страви — це не ваша їжа, ми вважаємо: є великий шанс, що вам сподобається наш охолоджений полуничний суп. На смак це щось середнє між ягідним смузі та розтопленим полуничним морозивом, але без значного вмісту цукру.

Суп із полуниці — це чудова закуска або десерт для літніх вечірок. Його неймовірно просто зробити, але виглядає він дуже ефектно.

У більшості рецептів полуничний суп готують з ягідного пюре, сметани або жирних вершків і цукру. Ми рекомендуємо додати трохи рислінгу та грецького йогурту — це дозволить отримати більш вишуканий смак.

Читайте, як зробити ідеальний холодний полуничний суп в домашніх умовах.

Корисні поради

• Добре помийте і переберіть полуницю. Всього одна неякісна ягода може зіпсувати смак всієї страви.
• Якщо полуниця солодка, додайте менше цукру.
• Ми не рекомендуємо використовувати заморожені ягоди, оскільки в такому разі ви отримаєте консистенцію смузі. Однак ви можете взяти заморожену полуницю, якщо спочатку її розморозите.
• Будьте креативні з гарнірами. Якщо ви плануєте подати полуничний суп на закуску, додайте краплинку оливкової олії і трохи свіжомеленого перцю. М’ята і базилік — також чудова ідея.
• Для десертної версії використовуйте лимонну або апельсинову цедру, подрібнений імбир і мелену корицю.
• У полуничний суп можна додати кульку ванільного морозива або трохи збитих вершків.
• Частину полуниці можна замінити іншими ягодами, ананасом або манго.
• Цей рецепт можна приготувати без молочних продуктів. Щоб зробити його безлактозним, не додавайте рислінг і замініть грецький йогурт комбінацією кокосових вершків і мигдального молока (або сумішшю кокосового йогурту і кокосових вершків). Тонкий відтінок кокосового горіха приємно підкреслить смак полуниці.
• Полуничний суп можна зберігати в контейнері з кришкою. У холодильнику він буде залишатися свіжим протягом 3-5 днів.