Полуничний суп — літній рецепт для гурманів

Полуничний суп
Фото: Freepik
Легкий!
2
порції
1 хв
готування
5 хв
підготовки
265
ккал
11 г
білки
2 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Охолоджені супи, як-от гаспачо та таратор, дуже смачні — особливо у спекотний день. Але подобаються вони не всім. Однак навіть якщо холодні перші страви — це не ваша їжа, ми думаємо, є великий шанс, що вам сподобається наш охолоджений полуничний суп. На смак це дещо середнє між ягідним смузі та розтопленим полуничним морозивом, але без великого вмісту цукру.

Суп із полуниці — це чудова закуска або десерт для літніх вечірок. Його неймовірно просто зробити, але вигляд він має дуже ефектний.

У більшості рецептів полуничний суп готують із ягідного пюре, сметани або жирних вершків і цукру. Ми рекомендуємо додати трохи рислінгу та грецького йогурту — це дасть змогу отримати більш вишуканий смак.

Читайте, як зробити ідеальний холодний суп із полуниці в домашніх умовах.

Рецепт полуничного супу

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Полуницю помийте й обсушіть, видаліть плодоніжки. Наріжте на середні шматочки.

Крок 2/4

Покладіть полуницю в блендер або кухонний комбайн. Додайте грецький йогурт, цукор і рислінг.

Крок 3/4

Збийте до однорідності, потім накрийте й охолодіть полуничний суп протягом двох годин перед подачею.

Крок 4/4

Киньте в тарілки з супом-пюре трохи свіжих нарізаних ягід.

Корисні поради

  • Добре помийте та переберіть полуницю. Лише одна неякісна ягода може зіпсувати смак усієї страви.
  • Якщо полуниця солодка, додайте менше цукру.
  • Ми не рекомендуємо використовувати заморожені ягоди, оскільки в такому разі ви отримаєте консистенцію смузі. Однак ви можете взяти заморожену полуницю, якщо спершу її розморозите.
  • Будьте креативні з гарнірами. Якщо ви плануєте подати полуничний суп як закуску, додайте крапельку оливкової олії та трохи свіжомеленого перцю. М’ята і базилік — також чудова ідея.
  • Для десертної версії використовуйте лимонну або апельсинову цедру, подрібнений імбир і мелену корицю.
  • У полуничний суп можна додати кульку ванільного морозива або трохи збитих вершків.
  • Частину полуниці можна замінити іншими ягодами, ананасом або манго.
  • Цей рецепт можна приготувати без молочних продуктів. Щоб зробити його безлактозним, не додавайте рислінг і замініть грецький йогурт комбінацією кокосових вершків і мигдалевого молока (або сумішшю кокосового йогурту і кокосових вершків). Тонкий відтінок кокосового горіха приємно підкреслить смак полуниці.
  • Полуничний суп можна зберігати в контейнері з кришкою. У холодильнику він залишатиметься свіжим протягом 3-5 днів.

Ось ще три холодні супи, які вам можуть сподобатися.

Рецепти холодних супів

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.