Клубничный суп — летний рецепт для гурманов

Однако, даже если холодные первые блюда — это не ваша еда, мы думаем, есть большой шанс, что вам понравится наш охлажденный клубничный суп. По вкусу это нечто среднее между ягодным смузи и растопленным клубничным мороженым, но без большого содержания сахара.

Суп из клубники — это прекрасная закуска или десерт для летних вечеринок. Его невероятно просто сделать, но выглядит он очень эффектно.

В большинстве рецептов клубничный суп готовят из ягодного пюре, сметаны или жирных сливок и сахара. Мы рекомендуем добавить немного рислинга и греческого йогурта — это позволит получить более изысканный вкус.

Читайте, как сделать идеальный холодный клубничный суп в домашних условиях.

Полезные советы

• Хорошо помойте и переберите клубнику. Всего одна некачественная ягода может испортить вкус всего блюда.
• Если клубника сладкая, добавьте меньше сахара.
• Мы не рекомендуем использовать замороженные ягоды, поскольку в таком случае вы получите консистенцию смузи. Однако вы можете взять замороженную клубнику, если сначала ее разморозите.
• Будьте креативны с гарнирами. Если вы планируете подать клубничный суп в качестве закуски, добавьте капельку оливкового масла и немного свежемолотого перца. Мята и базилик — также отличная идея.
• Для десертной версии используйте лимонную или апельсиновую цедру, измельченный имбирь и молотую корицу.
• В клубничный суп можно добавить шарик ванильного мороженого или немного взбитых сливок.
• Часть клубники можно заменить другими ягодами, ананасом или манго.
• Этот рецепт можно приготовить без молочных продуктов. Чтобы сделать его безлактозным, не добавляйте рислинг и замените греческий йогурт комбинацией кокосовых сливок и миндального молока (или смесью кокосового йогурта и кокосовых сливок). Тонкий оттенок кокосового ореха приятно подчеркнет вкус клубники.
• Клубничный суп можно хранить в контейнере с крышкой. В холодильнике он будет оставаться свежим в течение 3-5 дней.